眾所周知，阿膠是補血的一種常見中藥材。但是很多人卻發現吃了阿膠容易上火。那么，怎么吃阿膠不上火呢，什么樣的人不能吃阿膠呢？

阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素，所含蛋白質水解后能產生多種必需氨基酸。專家還發現，阿膠善于治療血虛引起的各種病癥，并通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內的多種疾病。

如何防止吃阿膠上火？

有些人在服用阿膠之后，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛干澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。產生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。

純阿膠本身并不引起上火，上火是在制作及食用過程中添加的輔助藥物引起的，燉服阿膠時為增進藥效，多用黃酒浸制，助長了火氣；阿膠中氨基酸含量較高，吸收阿膠的營養成分要消耗維生素，也是上火的原因之一。

就像陳酒更香一般，阿膠也是陳的好。將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存，新制成的阿膠總帶有一些火毒，而這些火毒會隨著時間而自行消盡的。陳阿膠與新阿膠相比，性更平一些（不溫不涼），一些人長期服用也不會上火。如果平常吃阿膠會上火，不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材，或用甘蔗汁代替水來燉阿膠，甘蔗汁較清涼；或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋，適合對阿膠容易上火的人。

如在服用期間出現手足心熱、心煩等癥狀等，則可能該是因為體質陰虛。可以用烏豆60克煎湯，然后和燉好的阿膠互沖服。在食用阿膠的時候，我們盡可能的選擇食用清淡食物，特別是對糖要盡可能的少吃或者不吃，蘿卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。

4類人不宜吃阿膠

1、 體內濕邪重的人

可表現為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

2、 有傷口的人不能吃

阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。

3、 體內有淤血的人

膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等

4、 脾虛者

即消化功能低下的人，主要表現是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。

中醫專家認為，陽虛者不能吃阿膠，陽虛者服用后，也會出現食欲不振、胃部飽脹，出現消化功能障礙等癥狀。另外，患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時，應停服阿膠，等病情痊愈或經停后再繼續服用。