“可追溯機(jī)制是目前食品質(zhì)量管理和危機(jī)控制中最重要的武器，也是一條非常成功有效的食品安全監(jiān)督管理經(jīng)驗(yàn)。”在全國(guó)政協(xié)十二屆五次會(huì)議上，全國(guó)政協(xié)委員、陜西省審計(jì)廳副廳長(zhǎng)馬玉紅就如何應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題呼吁，盡快建立全國(guó)統(tǒng)一食品追溯標(biāo)準(zhǔn)，讓違法無(wú)處遁形。

為應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題，世界各國(guó)相繼采取了一系列措施，而食品可追溯體系作為食品安全信息的披露工具，將食品鏈全過(guò)程信息鏈接起來(lái)進(jìn)行監(jiān)控，被認(rèn)為是實(shí)現(xiàn)食品“從農(nóng)田到餐桌”全程質(zhì)量安全的一種可行方案。

目前，市場(chǎng)上早已有帶有追溯碼的食品，號(hào)稱(chēng)出了問(wèn)題能查找到源頭。食品安全追溯體系源于歐盟，當(dāng)時(shí)是為了防止“瘋牛病”而制定的一種措施，隨后，加拿大、美國(guó)、日本紛紛引入。而在我國(guó)，目前，全國(guó)各省都在逐步建立食品安全追溯系統(tǒng)，但是，開(kāi)展情況差異較大，大多數(shù)省份只是針對(duì)個(gè)別類(lèi)型食品進(jìn)行追溯，追溯平臺(tái)也千差萬(wàn)別。

馬玉紅坦言，建立產(chǎn)品追溯標(biāo)準(zhǔn)體系，目的是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化手段統(tǒng)一產(chǎn)品追溯建設(shè)中的編碼標(biāo)識(shí)、操作管理、技術(shù)應(yīng)用、信息交換與記錄、咨詢(xún)服務(wù)等關(guān)鍵內(nèi)容，保證產(chǎn)品追溯過(guò)程中的合理性和有效性，確保追溯系統(tǒng)間的數(shù)據(jù)對(duì)接和共享，最終實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈中的產(chǎn)品追溯。

“追溯體系的建立與穩(wěn)健發(fā)展，需要在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的前提下實(shí)施。”為此，馬玉紅建議，食藥總局、農(nóng)業(yè)部、水利部等相關(guān)部門(mén)應(yīng)協(xié)調(diào)行動(dòng)，盡快建立全國(guó)統(tǒng)一的食品追溯標(biāo)準(zhǔn)，并要求各省份按照標(biāo)準(zhǔn)的要求與本省的具體情況相結(jié)合，建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)框架下的各省食品追溯體系，以政策強(qiáng)制引導(dǎo)為出發(fā)點(diǎn)，從全國(guó)層面盡快建立統(tǒng)一的追溯系統(tǒng)體系，逐步完善追溯平臺(tái)制度與技術(shù)規(guī)范，細(xì)化平臺(tái)的主體管理、產(chǎn)品來(lái)源、產(chǎn)品檢測(cè)、銷(xiāo)售記錄、編碼標(biāo)識(shí)、信息發(fā)布等追溯的基本流程和管理規(guī)范。