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老油套路深:火鍋店4個(gè)月熬6.5噸 三老板獲刑

2017年02月24日 14:05 | 來(lái)源:華西都市報(bào)
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據(jù)統(tǒng)計(jì),該店每天使用老油約150斤。“我從2015年3月直至案發(fā),一共熬制了大概6.5噸老油給客人吃,而且這些老油都是循環(huán)使用。”田光說(shuō)。

這家火鍋店中,三個(gè)合伙人的妻子承擔(dān)了火鍋店的財(cái)務(wù)工作,她們?nèi)嗣客磔喠鞯降晔斟X。趙某的妻子馬女士回憶,如果火鍋店需要“拉油”了,就有人給總店打電話,請(qǐng)總店委派總店技術(shù)督導(dǎo)刁猛過來(lái)幫忙拉油,“實(shí)際上就是讓火鍋油增香增辣。”

馬女士說(shuō),刁師過來(lái)后,他們除了要給他安排住宿,還要給他每天100-200元的報(bào)酬,“時(shí)間不確定,但反正一個(gè)月至少來(lái)一次”。

直到案發(fā)半年后,刁猛在重慶沙坪壩被警方擋獲。他說(shuō),他主要負(fù)責(zé)督導(dǎo)菜品加工質(zhì)量,監(jiān)督火鍋紅油、鍋底味道。到了分店,他馬上會(huì)煮上一鍋試吃,如果火鍋店的紅油有問題,就會(huì)安排門店重新“拉油”。

生意火時(shí)日入上萬(wàn)元 股東等人全獲刑

據(jù)了解,這家店除了鄧林,還有羅、趙兩個(gè)股東。三人分別出資40萬(wàn)開起了這家店。整個(gè)火鍋店,共34張桌子。

股東趙某回憶稱,生意好的時(shí)候,每天營(yíng)業(yè)額在13000元到15000元左右,生意不好的時(shí)候,每天5千-8千。“我投了40萬(wàn),直到案發(fā),我從火鍋店分了10萬(wàn)元左右。”

目前,記者了解到,鄧、羅、趙三個(gè)股東均被判處兩年半有期徒刑,總店技術(shù)督導(dǎo)刁猛被判兩年有期徒刑。該門店的經(jīng)理、后廚配料師等人也均被判刑。 (文中人物系化名)

記者回訪:生意比附近其他門店要差些

23日上午,記者再次來(lái)到了位于成都北大街的殺牛場(chǎng)火鍋分店,該店早已變成了其他餐館。多數(shù)路人甚至不知道有家因老油關(guān)門的火鍋店在此存在過。

離火鍋店不遠(yuǎn)的一家雜貨鋪老板告訴記者,他原來(lái)和朋友去吃過一次,好多人都說(shuō)他們家牛肉還多嫩的,也比較入味。前年夏天,火鍋店就突然關(guān)門了,后來(lái)才聽說(shuō)用了老油,“當(dāng)時(shí)生意還過得去,有時(shí)候排隊(duì)都排到外面。但畢竟開得不久,比附近其他店生意要差一些”。(記者吳柳鋒 實(shí)習(xí)生昔興琪 攝影楊濤)

編輯:梁霄

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關(guān)鍵詞:老油 套路 火鍋店 獲刑

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