河南省開封市中醫院肛腸科副主任醫師 靳勝利

全球平均每5個人當中，就有1個人承受著便秘的痛苦。便秘不僅讓自身廢棄物滯留體內形成“垃圾站”，還會帶來一系列疾病，如導致肛腸疾患，引起胃腸神經功能紊亂，誘發心腦血管疾病等。習慣性便秘的患者，可以試用蜂蜜土豆汁這一食療方來改善癥狀。 

制作方法：取200克土豆，削皮、切碎，用榨汁機榨成土豆汁；將土豆汁放入鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠，關火出鍋；待土豆汁冷卻后，加入適量蜂蜜，攪拌均勻，裝進瓶里密封保存；每天早晨空腹用溫開水沖服，每次兩勺。 

中醫認為，土豆味甘，性平，能健脾和胃、通利大便；蜂蜜有調補脾胃、增強胃腸蠕動的功效。營養學家也指出，土豆、紅薯、蓮藕、竹筍等根莖類蔬菜富含膳食纖維，每100克土豆里含有的膳食纖維高達6克，是便秘者食療首選。土豆和蜂蜜合用能夠起到健脾和胃、潤腸通便的功效。需要提醒的是，在制作土豆汁的時候，不可選用發芽的土豆。