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今日臘八節 跟隨沈從文老舍冰心來一碗臘八粥
今天是農歷十二月初八,即臘八節,俗稱“臘八” ,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。臘八節是過年開始的標志,俗語有云,“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”。究竟臘八節從何而來,這天為什么要喝臘八粥?讓我們從民間傳說、習俗,以及名家筆下的文章中尋找答案。
臘八節的由來
來歷一:釋迦牟尼“成道日”
相傳佛教創始人釋迦牟尼在菩提樹下修行,歷經六年苦修,每日僅食一麻一麥。后接受牧女供養的“乳糜”而恢復體力,從而徹悟成道,這一日正是臘月初八。所以,在佛教中臘八節也是佛祖“成道日”。臘八粥是為了紀念釋迦牟尼佛成道,以及成道之前牧女供粥給佛陀,體現著佛教以施粥的方式感恩社會、回報信眾供養的感恩精神,所以,臘八節也被稱為佛教的感恩節。
來歷二:岳家軍喝“千家粥”
當年,岳飛率部抗金于朱仙鎮,十二月初八那天,岳家軍飽餐了百姓送的“千家粥”后,大勝而歸。岳飛死后,人們煮粥紀念岳飛,相沿成俗。
來歷三:朱元璋落難日
朱元璋落難監牢之時,靠在老鼠洞里刨出一些五谷雜糧熬成的粥渡過難關。后朱元璋稱帝,把落難之日定位臘八節。
臘八節的習俗
祭祀
敬神供佛、祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災是臘八節的主旋律。
飲食文化
臘八粥。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。
臘八豆腐。“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,臘八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
翡翠碧玉臘八蒜。泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。做法極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
煮“五豆”。有些地方過臘八煮粥,不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。
臘八面。我國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。
編輯:邢賀揚
關鍵詞:臘八節 沈從文 老舍 冰心 臘八粥