皮膚，作為人體對外界環境最大的防御體系，同時也是人體的最大器官，直接暴露在大氣污染物中。然而，皮膚吸收大氣污染物這一途徑迄今卻未得到足夠的重視。

據來自中國科學院廣州地球化學研究所的消息，該所研究人員選取新疆烏魯木齊市一燒烤排檔采集分粒徑顆粒物、氣相樣品以及相關的燒烤食品，分析大氣顆粒物的含量、燒烤煙氣和燒烤食物中多環芳烴的濃度水平。同時，比較不同暴露方式（呼吸暴露、皮膚吸收和膳食攝入）所攝入多環芳烴的相對貢獻及燒烤煙氣對人體的潛在健康風險；此外，根據文獻報導值，初步對比電子垃圾拆解區居民經由皮膚吸收及呼吸作用自大氣中所攝入四溴和五溴聯苯醚的相對貢獻，以進一步闡述有機污染物經人體皮膚吸收這一暴露途徑。

結果表明，當夏天暴露于室外的燒烤煙氣時，皮膚吸收可作為人體攝入污染物的主要途徑之一。例如，在每日約一小時的燒烤煙氣暴露中，通過皮膚吸收多環芳烴的總通量大于經呼吸攝入量，且與通過食用燒烤食品的攝取量相當。此外，通過皮膚吸收氣態多環芳烴的終生致癌風險高于通過呼吸攝入顆粒態及氣態多環芳烴。

另一方面，根據所報道的貴嶼地區大氣濃度，當地成人在氣溫溫暖時期（九月），每日皮膚通過大氣傳遞吸收的氣態四溴和五溴聯苯醚，均超過經呼吸作用的攝入量。此外，該地區成人每年通過大氣介導進而皮膚吸收四溴和五溴聯苯醚的含量，可達全年非膳食暴露總量的三分之一。對于生活在電子垃圾拆解區的居民，電子垃圾焚燒煙氣中有機污染物經人體皮膚吸收機制，應當被視為重要的暴露途徑之一。

因此，借由烹飪及電子垃圾焚燒煙氣中毒害污染物經人體皮膚吸收的初步評估，可為建立完善的人體健康風險評估提供相關科學依據。并且，該結果對于城市居民在面對來自室內烹飪煙氣、交通廢氣的大氣污染物或空氣質量不好時，在人體的防護措施上提供一定的借鑒。換句話說，除了戴口罩，保護好你的皮膚也很重要！

在國家自然科學基金的資助下，相關研究發表在環境科學期刊《環境科學與技術》上。