生活是什么？無非是一粥一飯，一針一線，一喜一怒，一朝一暮。白石老人的日子始終是簡樸的、平常的，這樣平凡的生活非但沒能影響老人內心世界的豐富，反過來更能使其在藝術上保持長期敏銳。畫翁不戀浮名久，白石老人對待生活的態度，于人無欠，于己無虧，尤其在于平常日子平常過。

《白菜蜻蜓》

《消夏圖》

飽諳塵世味尤覺菜根香

許多大畫家都擅吃，有些人還是名副其實的美食家。張大千就有“民國畫壇第一美食家”之稱，他自己也說：“以藝事而論，我善烹調，更在畫藝之上。”張大千每天餐桌上必有一碗肉，而且每隔兩天一定要點紅燒肉、冰糖肘子、東坡肉之類的解饞。除此之外，金華火腿、蔥燒烏參也是他的至愛。

與張大千并稱“南張北溥”的溥心畬，非常喜歡吃蟹，據大篆刻家陳巨來回憶，溥心畬一次吃了30只蟹還嫌不夠。

吳昌碩也是非常愛吃，直到晚年也是有請必到，到后必定海吃一番，然后回到家里喊胃痛。

在近代畫家中似乎唯獨白石老人與美食無緣，翻開他的私家食譜，密密麻麻寫的就是兩個字：白菜。

齊白石不僅愛吃白菜，而且認為白菜是曾維系自己和家人生計的菜中之王。他對白菜念念不忘，感恩的句子隨處可見，比如“充肚者勝半年糧，得志者勿忘其香”“飽諳塵世味，尤覺菜根香”等等。

在中國古代繪畫里，也偶有白菜之作，基本上是畫上一兩棵，大多筆力纖細，乃至陰柔，把白菜畫得栩栩亭立，無塵無埃。白石老人對白菜的理解是悟徹肺腑的，他對白菜的愛也是由里及外發自內心的，所以，他在畫白菜時融入了情感，抓住了特征，描繪出了白菜的清白壯美，畫出了白菜的精神。

白石老人畫白菜常常是畫一堆，畫得多，畫得大，利用了夸張的手法。他畫白菜幫兒用筆特別強健，寥寥幾筆就表現出了菜幫兒潔白厚重的質感。他畫菜葉蓬松柔軟，在葉與葉的交接處或由濃淡墨相濟，或少留空白線相隔，這樣處理使得菜葉個個層次分明，毫不模糊紊亂。

白石老人畫白菜不僅酣暢痛快，而且濕潤醇厚。他把墨用到了極致，變化多端，出神入化。一棵普通得不能再普通的白菜在白石老人的筆下盡顯豐腴肥壯之美。

白石老人畫白菜獨樹一幟，讓人望而生嘆，他的訣竅是什么？老人63歲畫白菜時，在題跋里記下了自己的體會：余有友人嘗謂曰:“吾欲畫菜，苦不得君所畫之似，何也?”余曰:“通身無蔬筍之氣，但苦于欲似余，何能到？”

老人的意思是說，我是從菜園子里學來的，你只學習了筆墨技巧，而沒有親自種過菜，不了解蔬菜，怎么能畫得了呢？

由此可見，生活對于藝術創作的重要。總觀白石老人的作品，草木情、泥土香和蔬筍氣溢滿其中，筆墨之間不僅響徹著盎然的愉悅情調，以及對勞動生活的摯愛和信賴，而且展現了一種從清淡中品味甘甜，樂觀享受生命的生活態度。