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剛炒完菜千萬別用水沖鐵鍋 很多人還不知道

2016年04月18日 14:55 | 來源:三九養生堂
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鐵鍋作為傳統的烹飪廚具,其最早起源于春秋戰國時期,以無毒、使用時間長、導熱性好、精美易清洗而受到人們的歡迎。但是最近網上提到剛炒完菜的鐵鍋不能用水沖洗,你知道為啥嗎?

不能用水沖洗的原因

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剛炒完菜的鐵鍋溫度高,鍋內壁有食物殘渣和液體,鐵鍋外壁還處于高溫狀態。此時用水沖洗鐵鍋,一方面水會形成高溫蒸汽,人容易被灼傷,其道理和燒干的鐵鍋加水形似。

另一方面,加水之后水霧攜帶鍋內外壁的顆粒,如果吸入容易危害人體健康。

鐵鍋去污方法

用鐵鍋燒熱水,可以令油污溶解、快速清除。還可以鏟去油污之后用熱堿水清洗,不僅不生銹還可以保持鐵鍋的光澤。

編輯:趙彥

關鍵詞:剛炒完菜千萬別用水沖鐵鍋 鐵鍋如何不生銹

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