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頻繁火鍋吃得爽 小心消化不良找上你

2015年12月29日 14:28 | 來源:新民晚報
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寒冬時節,隨著氣溫的降低,“吃著火鍋唱著歌”成了很多人的吃飯選擇。三五好友圍坐一起任性吃火鍋,縱論天下事,既暖和了身子,又捂熱了心窩。殊不知,火鍋好吃,還得防止消化不良。

市民李先生反映,因為好友團聚去吃麻辣火鍋,人多熱鬧,吃得特別多。三天之內吃了兩頓,此后接連幾天,他的肚子都脹得不行,還有點肚子疼。去醫院一查,原來患上了消化不良,這一個冬天都不敢那樣暴飲暴食了。還有一些市民吃火鍋時喜歡配著小酒,往往不注意食物是否煮透就直接往肚子里吞。喝酒、食物過量和吃沒煮透的食物,都會造成胃腸道的不適應,引起消化不良。長時間坐著吃火鍋,大量吃丸子、牛羊肉等食物,致使體內的膽汁、消化酶不斷分泌,消化道腺體超負荷運作,也會大大增加消化道的負擔。

在火鍋旺季,各大醫院的消化專科已人滿為患。同濟大學附屬同濟醫院消化內科主任楊長青提醒,小孩,膽囊炎、膽囊切除術以及消化不良的患者,老年人,痛風患者不適宜頻繁吃火鍋。為了吃火鍋也能吃出健康來,楊長青主任給大家提供了三條建議:

1. 涮出來后涼涼再吃

涮品一定要在滾熱湯中煮熟煮透,以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。這樣一來,從火鍋中撈出的菜肴溫度就會很高,一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。人們吃火鍋千萬不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

2. 多涮“塊狀”蔬菜,以低脂食物為主

很多人在吃火鍋時最后猛吃綠葉菜,但綠葉類蔬菜由于葉面面積較大容易吸收湯底中的油分,從而導致整體上脂肪含量增高,使本來低熱量的素菜也不再“素”了。其實,不妨選擇根莖類或海菜類食物,如蓮藕、土豆、胡蘿卜、白蘿卜、海帶等,塊狀的蔬菜不會過多“夾帶”鍋中的油,富含的膳食纖維還能幫助趕走腸胃中的油脂。此外,也有人覺得羊肉、肥牛脂肪含量太高,魚丸、蝦餃應該沒那么多油。其實,魚丸、蝦餃等含有大量油脂和鹽分,有些質量不好的丸子甚至還添加了很多淀粉,不僅熱量高,還缺少肉類的營養。因此建議應以瘦肉和低脂肪的海鮮為主,可選擇雞肉片、蝦、百葉等。

3. 食用得當,勿貪辣,勿貪多

火鍋的辛辣味道會嚴重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。此外,火鍋的辣爽讓很多人欲罷不能,吃得過多就會出現腹脹、腹痛、食欲不振等問題。這時就可能會有化學性消化不良問題,可以選擇一些改善化學性消化不良的藥物來緩解癥狀和補充消化酶。


編輯:趙彥

關鍵詞:頻繁吃火鍋 消化不良 痛風

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