燕麥具有低糖高能的特點，是世界公認的高營養雜糧之一，深受現代人的歡迎。經常食用，有許多意想不到的功效。

　　改善免疫系統。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。

　　有益減肥瘦身。燕麥中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和咸味食物，達到減肥瘦身的效果。

　　預防便秘。燕麥猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預防便秘。

　　改善血糖。燕麥對血糖的影響較小，并且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。

　　降壓降脂。每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外，降低“壞膽固醇”水平。

　　防癌抗癌。研究發現，常吃燕麥可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。

　　緩解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麥粥，可有效解酒。原因是，燕麥有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

　　改善情緒。燕麥片中豐富的維生素B6有助于提高人體血清素水平。進而讓人改善情緒，放松心情。

　　注意：燕麥≠即食燕麥片

　　燕麥和即食燕麥片不一樣，從健康角度考慮，還是純燕麥較好。純燕麥是經過熟化和直接壓制的簡單工藝，燕麥有最大程度的天然營養，成分單一。而復合燕麥片在口感和速溶性上都更勝一籌，但經過加工，燕麥中的維生素和礦物質均有損失。而且，添加了大量白砂糖、麥芽糊精、奶精(植脂末)的復合燕麥片可能還會帶來肥胖等健康問題。

　　燕麥最適合當早餐

　　在早餐時食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補充人體所需的蛋白質，更能依靠膳食纖維的獨有功效，操縱消化速度的平穩，協助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統在其后的一整天里連續而順暢地為人體提供能量。

　　燕麥雖好，也要適量吃

　　吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或脹氣，每餐40克左右最好。