端午節(jié)臨近，各種各樣的粽子又成為餐飲的焦點(diǎn)。其實(shí)，吃粽子也有很多講究。

　　中醫(yī)認(rèn)為，包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥。就連我們司空見慣的糯米，在中醫(yī)里也具有益氣生津、清熱的藥效。端午節(jié)后，便進(jìn)入了夏季最熱的月份。由于苦夏難耐，人們普遍會(huì)有上火、中暑現(xiàn)象發(fā)生，而此時(shí)常吃粽子，確實(shí)是藥食同源的解暑良“藥”。

　　雖然市場上粽子餡林林總總，但有關(guān)專家以中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點(diǎn)給大家提出建議：由于棗味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，栗子具有補(bǔ)氣健脾、益腎的功效，因此，選擇紅棗、栗子做餡兒的粽子，可算是粽子中的“極品”。

　　粽子雖為節(jié)日中的鮮品，食之不當(dāng)也會(huì)傷人。以糯米做主料的粽子不宜消化，過食會(huì)因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃。即便是脾胃功能健強(qiáng)者，也應(yīng)遵循“少食多餐”的原則。如果過節(jié)家里自己包粽子，要把握“現(xiàn)包、現(xiàn)吃”的原則，而從超市中購回的冷凍粽子，應(yīng)蒸煮透了再吃。

　　特別提醒：端午節(jié)這天，很多地方還有飲雄黃酒殺肚蟲的習(xí)俗，應(yīng)該拋棄飲雄黃酒習(xí)俗。雖然雄黃可殺蟲、除濕止癢，但卻是劇毒，日服0.3克便可致人中毒，輕者嘔吐、惡心、腹痛、大小便不下，并可繼發(fā)喉炎、頭痛，嚴(yán)重則可使心、肝、腎及腸受損。（段紅梅）