營養專家：熊苗 中國醫促會亞健康專業委員會營養健康專家委員

　　夏天來了，帶給我們酷熱天氣的同時，也給我們帶來了了種類繁多的水果。夏季是水果最豐盛的季節之一，桃、杏、李子、西瓜、香瓜、櫻桃……消暑解渴，芳香甜美。水果的食用歷史悠久，早在幾千年前《黃帝內經》中就提出了“五果為助”的飲食理念，2007版《中國居民膳食寶塔》中建議每人每天食用水果200到400克，適當吃些水果還是對身體有好處的。但是“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”，這句流傳了很久的俗語讓人對水果又愛又怕，想吃卻又不敢吃。那么這句話是怎么來的？

　　我們來比較一下這三種水果：桃，性溫，有滋補作用，在現實生活中很少有人吃多了桃子有什么不適；杏，性熱，很多人有杏吃多了上火的經歷；李子，性涼，對肝臟有益，但是吃多了容易拉肚子。這樣看來，桃可以多吃，杏、李子確實要少吃。

　　下面，我們再從中醫食療的角度，分析一下三種水果的食療作用：  

　　桃子中醫認為桃子味甘、酸，性溫，有補中益氣、養陰、生津、潤燥、活血的功效。從現代營養學角度講，桃子中鐵的含量在水果中是比較高的，糖類主要是果糖，甜度大，生糖指數低，而且桃中含果膠比較豐富，對減肥、預防高血脂、高膽固醇有幫助。  

　　杏中醫認為杏味甘、酸，性熱，有止渴生津的作用，是經常食用的水果，孫思邈認為杏為心之果，心病宜食。從現代營養學的角度分析，杏中的胡蘿卜素含量在水果中名列前茅，有助于預防維生素A缺乏。  

　　李子味甘、酸，性涼，清肝熱，生津液，開胃助消化等功效。李子有益肝臟，中醫常用李子治療肝病。胃熱沒有食欲，吃點李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開胃、增進食欲的作用。 

　　“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”是古人經驗的總結，指出吃水果過多有害健康，提示我們吃東西不要過量，而且是否有害也是跟個人的健康狀況有關的，所以大家不必恐懼，適量吃水果還是有益健康的。