■ 回應

　　漢麗軒總部：向昌平店所有顧客致歉

　　針對昌平店被曝光查處一事，漢麗軒烤肉超市總部一名負責人表示，希望能通過新京報向昌平加盟店的所有顧客致歉。他還表示，已向旗下所有加盟店通報此事，總部將解除與該店的合約，“我們將加大對所有店面的巡查和管理，歡迎消費者監督投訴。”

　　昨晚，該公司一李姓負責人聯系上新京報記者。該負責人表示，漢麗軒是一家輕資產公司，99%的店面為加盟店面，目前在全國范圍內有超過100家加盟店面，每家店面獨立運營，獨立采購，獨立核算。昌平店約在3年前與漢麗軒簽約加盟，開業前，漢麗軒曾對公司前廳、后廚相關工作人員以及店主做過統一培訓，相關注意事項中明確禁止回收顧客已經上桌的菜品。

　　“我們每個月都會對該店進行3至4次的巡查，三年來發現過小問題，已要求其整改，但此前的巡查未發現過被曝光的類似問題。”該負責人表示，事件被曝光后，漢麗軒曾多次聯系昌平店負責人梁某，但梁某電話一直打不通，目前漢麗軒相關負責人正在配合食藥監部門約談。

　　事件發生后，漢麗軒將加大對所有加盟店的巡查和管理力度，同時提升投資人加盟準入標準，嚴格考察投資人的資歷、信用甚至投資人的個人品格，不是有錢就可以加盟，“這次曝光影響非常惡劣，也是給我們提了個醒，我們也希望借此找回品牌影響力”。

　　該負責人同時表示，歡迎廣大消費者對相關加盟店進行監督投訴，若查實有關食品安全方面的投訴且情節惡劣，將終止相關加盟店合約，取消其對漢麗軒的商標使用權。

　　■ 回訪

　　違法行為公示書被招聘廣告遮擋

　　在事件曝光、食藥監局進行查處后，昨日中午，新京報記者對涉事烤肉店回訪發現，雖然該店已被責令停業整頓，但仍有不知情的食客前來，而服務員告知不營業的原因則是“停電了”。此外，食藥監局上午張貼的餐飲企業違法行為公示書，也被該店用招聘廣告遮擋。

　　昨日12點多，位于昌平區永安路的這家烤肉店已暫停營業，一名穿白色衣服的女員工站在門口，一旦有顧客上門，她便會上前勸離對方。

　　記者以顧客身份上前詢問，這名女員工走過來，告訴記者今天暫不營業，記者詢問原因，該員工則稱“停電了”，而記者問什么時候來電，該員工直接表示“不清楚”。

　　此外，記者還發現，昌平區食藥監局張貼在該店門口的“餐飲企業違法行為公示書”，被該烤肉店用招聘廣告的牌子擋住，如果不細心觀察，根本看不到這張“公示書”。

　　昌平區食藥監局的工作人員稱，之所以張貼公示書，是根據《北京市食品安全條例》第五十二條的規定，“食品安全監管部門在監督檢查中發現食品經營者嚴重違法行為的，可以將載明違法經營者名稱、違法事項和行政處理決定等內容的公示書張貼在違法經營者經營場所的明顯位置。”他說，如果經營者擅自揭除、撕毀、遮擋、污毀公示書的，將從重或加重處罰。