最近，有個“長期吃肉降低智商”的說法在網上流傳。傳言稱，英國科學家在8170名參與實驗對象身上發現一個有趣的現象，說常吃肉會導致智商下降。有人提出了疑問，原來自己不夠聰明是因為愛吃肉的緣故？

　　其實，相關新聞在2008年就已經出現了。該報道說，英國Southampton大學的科學家對30歲后的成年人進行調查，了解他們在10歲時（人類智商基本成熟時）的智商和飲食情況。其中有4.5%的人習慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。對他們的智商測定后，研究人員發現，10歲時智商較高的人，如果有偏好肉類的飲食習慣，他們的智商在成年之后只提高了15%，而喜愛進食蔬菜的人，在10歲之后智商平均提高了38%。

　　由此科學家建議，兒童飲食要減少肉類，多吃豆制品和乳制品，多吃蔬菜水果，少吃油膩食品，少吃甜食。

　　飲食和智力密切相關

　　其實，飲食與智力和思維能力相關，并不是什么新消息。

　　大腦的思維需要持續穩定的能量供應，這就需要穩定的血糖水平；大腦神經細胞的氧氣供應需要良好的血液循環，血管不能有狹窄、硬化和堵塞；大腦細胞含有大量DHA等多不飽和脂肪酸，需要膳食中的ω-3脂肪酸供應，等等。

　　以上種種與大腦活動相關的維護工作，都與人們的長期飲食習慣密切相關。

　　隨著年齡的增長，飲食對思維能力的影響會越來越清晰地反映出來。20歲時人們思維活躍，到了40歲，有些人已經很難學習新東西，而到了60歲，有些人甚至已經面臨老年癡呆的威脅。

　　吃菜未必勝于吃肉

　　讓我們回到這個研究新聞，看看它所說的吃菜勝于吃肉的說法是否可信。

　　首先，這項研究是在哪里做的？樣本是否有偏差？

　　這項研究是在英國做的，其結果是可以預見的。因為英國這個國家的蔬菜水果攝入量非常低，兒童當中一多半都無法吃到營養學家所推薦的蔬果數量。除了這項研究，社會上還曾報道過很多素食者智商較高之類的消息。有人質疑，這些說法很可能有樣本偏差。因為在歐美國家當中，大部分素食者都受過良好的教育。也就是說，在西方國家，那些選擇吃素的人，相比于那些每天貪吃紅肉和垃圾食品的人而言，本來就是智力比較高的群體。

　　其次，在這項科學新聞報道中，并未提到吃肉一定有害，也沒有對8170人逐個進行比較。而在8170人當中，經常進食肉類的一定不止123名。估計這123人是最愛吃肉而幾乎不吃素的。

　　所以，這項研究本身是有意義的，但媒體的報道卻容易造成誤導。