夜夜爽夜夜高潮高清视频,久99久女女精品免费观看69堂,日韩精品不卡在线高清,91精品啪国产在线观看

首頁>尋醫·問藥>食話食說食話食說

蜂蜜行業遭遇信任危機 專家教你如何鑒別真假蜂蜜

2014年07月08日 15:04 | 來源:京華時報
分享到: 

  蜂蜜是頗受青睞的養生保健食品,然而,近日業內人士曝出:國內部分蜂蜜生產企業為了降低成本賺取利潤,在售價較高的蜜種中摻入價格低廉的油菜花蜜等,有些企業甚至為了提高產量且通過檢測,在蜂蜜中勾兌用陳大米加工而成的果糖。

  一時間,國內蜂蜜行業遭遇嚴重的信任危機。

  □調查篇

  果糖葡萄糖含量標注不清

  7月3日,記者走訪市場發現,不少商場、超市和一些蜂蜜專賣店銷售的蜂蜜產品標注仍含糊不清,多以“天然”、“野生”、“純正”等關鍵詞作為賣點,卻沒標明蜂蜜具體成分,不少經過加工的蜂蜜產品仍以“蜂蜜”自稱,令消費者真假難辨。

  在北苑一家超市內,在售的蜂蜜種類眾多,有棗花、洋槐、荔枝蜜、龍眼蜜、百花蜜、山花蜜等多種,除了傳統的蜂蜜外,還有益母草蜜、玫瑰蜜等,500克裝的蜂蜜價格多在19元至上百元不等,銷售人員稱這些都是純正的蜂蜜,沒有添加任何其他成分。

  記者發現,價格較為便宜的蜂蜜外包裝上多寫著“調配蜜汁”、“蜂蜜含量≥50%”等字樣,工作人員表示,這些也都是正宗的好蜂蜜,只是添加了一些食品添加劑而已。

  走訪中記者還發現,雖然市面上不少“蜂蜜”的外包裝上都標示著“天然”、“原生態”等字樣,但仔細查看產品配料表卻發現,其中不乏葡萄糖、果葡糖漿等成分。而純正的蜂蜜產品自身含有這些物質,但不允許加入這些物質,在配料表上也只標注蜂蜜,而不會出現葡萄糖、果葡糖漿等成分。專家指出,配料表上出現葡萄糖、果葡糖漿這些成分,即表明是后期添加。

  同時,記者還看到,在售的蜂蜜絕大多數都未標明蜂蜜的具體成分及含量。

  “我買蜂蜜一般就是看價格、花種和色澤而已。”采訪中,正在挑選蜂蜜的市民劉女士表示。事實上,蜂蜜標簽不僅讓消費者霧里看花,當記者問到如何挑選品質較好的蜂蜜時,不少超市蜂蜜專柜的導購人員都從蜂蜜產地、“野生純天然”以及不同種類花蜜不同的功效等方面入手向顧客推介,而當問及關于果糖、葡萄糖的具體含量時,他們卻含糊其詞。

  蜂蜜摻假手段多樣

  事實上,蜂蜜摻假現象長期存在,每年相關部門抽查后都會曝光問題產品。此前中國香港消委會的一項蜂蜜檢測發現:55款蜂蜜樣本中有14款摻雜了糖分,被檢出摻雜糖分的產品中有12款竟然還聲稱是天然或純正蜂蜜。

  2013年8月,北京市食品辦責令11種不合格食品全市下架停售。

  其中6種是“冠有閣”蜂蜜,不合格原因是“果糖和葡萄糖”含量不足,也就是喝起來很甜,卻沒有蜂蜜特有的香醇味兒。

  按照規定,蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量應為60%。朝陽食品協會副會長鮑新春表示,“果糖和葡萄糖”指標雖然不涉及食品安全,但卻是蜂蜜的重要質量指標。果糖和葡萄糖含量過低,表明產品可能摻入了其他糖類物質,也會造成蜂蜜口感和營養價值的降低。

  資深蜂蜜專家王先生透露,不僅農貿市場出售有假蜂蜜,在許多大型超市也有假蜂蜜。

  據介紹,蜂蜜造假由來已久,手法多樣而且不斷翻新。截至目前已知的造假方法主要有以下幾種:一是在蜂蜜生產期間用白糖或者糖漿直接喂養蜜蜂;二是往蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類;三是往蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑,用“蜂蜜制品”偽造“蜂蜜”;四是在同為真蜂蜜的情況下把價格低的摻入到價格高的當中,以次充好。

  業內人士透露,使用糖漿制造假蜂蜜,其成本要明顯低于真蜂蜜。用果葡糖漿生產“蜂蜜”,每噸大約4000元。而蜂蜜價格因產地各異,一般每噸在2萬到4萬元之間,因而假蜂蜜的利潤相當可觀。此前曾被曝光的某蜂業公司摻假方式就十分隱蔽,在洋槐蜂蜜中至少摻了60%油菜花蜂蜜。“這樣下來,既不容易被發現摻雜現象,也大大壓縮了蜂蜜的生產成本,企業就可獲取更高額的利潤。”業內人士表示。

  而由于假蜂蜜的泛濫,真蜂蜜受到沖擊,不但銷售不暢,價格也難以回歸到蜂蜜價值,有時候甚至低到白糖的價格,嚴重挫傷了部分蜂農的養蜂積極性,長期下去可能會導致市場上“假蜜驅逐真蜜”的現象出現。

編輯:于瑋琳


01 02 03

關鍵詞:蜂蜜造假 鑒別蜂蜜

更多

更多