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湖北發布熱干面地方標準 芝麻成分不少于50%

2015年07月01日 10:49 | 來源: 中國經濟網
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  原標題:湖北發布熱干面地方標準 芝麻成分不少于50%

 

  熱干面好不好吃,芝麻醬調料很關鍵。近日,湖北省衛計委頒布了四項食品安全地方標準,其中“武漢熱干面(方便型)”的標準里要求,芝麻醬調料應以芝麻(仁)為原料,或加入花生醬、大豆粉、植物油、食品添加劑、食用香精等制成的半固態調味料,芝麻(仁)成分不少于50%。

  由于武漢熱干面(方便型)是堿性面,制作工藝特殊,《標準》里還設定了pH值、脂肪含量、黃曲霉毒素等等這些的安全值。省衛計委有關負責人說,地方《標準》實施后,在湖北市場上,凡產品名稱標識為“武漢熱干面”的預包裝食品,必須符合《標準》規定。

  湖北省衛計委食品安全標準與監測評估處副處長唐平介紹,2011年至今,我省已經修訂了21項食品安全地方標準,頒布了8項新標準,包括將于今年12月15日正式實施的方便型熱干面、魔芋膳食纖維、葛粉、熟鹵制品氣調包裝等。另外,泡藕帶、袋泡茶、襄陽大頭菜、黃岡蟲草雞蛋、孝感麻糖和米酒等14項特色食品的地方標準也已立項。

編輯:鞏盼東

關鍵詞:熱干面地方標準 芝麻成分

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