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文化中國行 | 運河綿延三千里 淮安至美醉千秋

2024年08月17日 08:38 | 作者:通訊員 王成虎 胡軍 朱維明 本報記者 江迪 | 來源:人民政協網 分享到: 

運河悠悠,綿延三千里;淮安楚楚,沉醉千秋歲。暑期的千年古鎮河下,恰如“煙柳畫橋,風簾翠幕”的人間勝景。青石板路上,游人如織,笑語歡聲交織。河道上,游船悠悠穿行,水波蕩漾起層層金色漣漪。古戲臺上,絲竹聲聲,戲曲悠揚,為古鎮增添幾分詩意韻致。

“淮安運河文化、漕運文化、美食文化相互交織、彼此輝映,共同編織出淮安獨具特色的文旅魅力華章。近年來,我們始終致力于深度挖掘與整合這些珍貴資源,通過科學規劃、精心雕琢,致力于讓每一位游客都能沉浸式體驗淮安的文化內蘊和自然之美。”市政協委員、市文旅集團總經理董清介紹道。

醉美里運河文化長廊,繪就生態人文新畫卷

“晚泊淮安岸,微風送酒香。”當夕陽的最后一抹余暉在天際消散,淮安的里運河文化長廊便被璀璨的燈火點亮,宛如一幅夢幻的畫卷徐徐展開。

登上國師塔,俯瞰運河兩岸,只見河水悠悠流淌,兩岸建筑錯落有致,燈光閃爍如繁星點點。遠處的御碼頭,在月色中顯得格外寧靜而莊重。曾經,這里是繁華的水運樞紐,無數船只在此停靠。如今,雖然昔日的繁華已漸漸遠去,但碼頭邊的青石階、拴馬樁仿佛仍在訴說著過去的故事。

清江浦樓,這座古老的建筑在燈光的勾勒下更加美輪美奐。飛檐翹角,雕梁畫棟,彰顯著古樸典雅的氣質。登上樓頂,微風拂面,帶來絲絲涼意。放眼望去,運河上波光粼粼,一艘艘游船畫舫悠然駛過,留下一道道如詩如畫的水痕。

1415街區則是現代與歷史交融的典范。街區內,古色古香的建筑與現代化的燈光、裝飾相得益彰。酒吧、餐廳、咖啡館里傳出的歡聲笑語,與街頭藝人的表演相互呼應。在這里,人們既能品嘗到地道的美食,又能欣賞到精彩的表演,還能購買到精美的文創產品,充分體驗到淮安的文化魅力和生活氣息。

“近年來,淮安大力推進里運河文化長廊建設,通過精心修復歷史建筑、優化景觀環境、豐富文化活動等多元方式,將里運河文化長廊精心打造成為集文化展示、旅游觀光、休閑娛樂于一體的綜合性夢幻空間,為廣大游客和市民提供了一個深入了解歷史、切身感受文化的重要平臺。”董清笑道。

醉美漕運文化,傳承千年的歷史瑰寶

淮安,因運河而興,因漕運而盛,素有“運河之都”的美譽。

“萬艘龍舸綠絲間,載到揚州盡不還。應是天教開汴水,一千余里地無山。”正如皮日休詩中所描繪,彼時的漕運河道上,萬船競發,景象極為壯觀。在這一片繁華景象之中,漕運總督署威嚴矗立。然而,隨著時代的發展和交通方式的變革,曾經繁華無比的漕運逐漸退出了歷史的舞臺,曾經的威嚴官署,如今已成為了歷史的見證者和文化的載體,靜靜訴說著那段輝煌的過去。

但淮安人民沒有讓漕運文化就此沉寂,在現代傳承與發展中,淮安作出了諸多努力與實踐,一系列精心打造的文化景點應運而生。

中國漕運博物館,如同一座時光的城堡,引領著人們走進漕運的歷史深處。踏入博物館的大門,豐富的文物展品琳瑯滿目,古老的漕運船只模型栩栩如生,仿佛即將起航;多媒體展示區里,光影交錯,生動地再現了古代漕運的壯觀場景:船隊浩浩蕩蕩地行駛在運河之上,兩岸是繁華的市井街巷,商人叫賣聲、船夫吆喝聲交織在一起,構成了一幅熱鬧非凡的畫面。在這里,歷史不再是書本上枯燥的文字,而是可以觸摸、可以感受的鮮活存在。

漫步在板閘遺址公園,腳下的每一寸土地都沉淀著歲月的記憶。古老的板閘,雖然已經不再承擔調節水位、放行船只的功能,但它那斑駁的閘壁,仿佛在默默地講述著過去船只穿梭、漕運繁忙的故事。游客們穿梭其中,或駐足觀看,或拍照留念,試圖從這些古老的遺跡中探尋漕運文化的深厚底蘊。

“漕運文化,是淮安歷史文化的璀璨明珠。市政協通過提案建議加大對漕運文化遺產的保護和開發力度,在推動建設更多與漕運文化相關的基礎設施的同時,還積極推動漕運文化走進校園,讓孩子們從小就了解家鄉的這段輝煌歷史。”淮安市文化文史委主任馬繼峰介紹道。

醉美淮揚菜,舌尖上的淮安韻味

淮安,不僅有深厚的歷史文化底蘊,還有令人垂涎欲滴的淮揚美食,為這座城市增添了獨特的韻味。

淮揚菜作為中國傳統四大菜系之一,以“選料嚴謹、制作精細;追求本味、清鮮平和”而著稱。

走進淮安的街頭巷尾,便能聞到文樓湯包的香氣。文樓湯包歷史悠久,相傳清朝道光年間,淮安古鎮河下的文樓,廚師們為了吸引顧客,反復琢磨,制成了別具風味的湯包。輕輕咬開湯包薄如蟬翼的面皮,鮮美的湯汁瞬間流淌而出,那是用豬皮、老母雞等食材精心熬制而成的高湯,味道醇厚,香氣撲鼻。吸完湯汁,再品嘗里面的肉餡,口感緊實,肥而不膩,讓人回味無窮。

平橋豆腐羹也是淮安美食的代表之一。相傳乾隆皇帝下江南,路經淮安平橋小憩,當地的大地主林百萬為討好乾隆,特地用鯽魚腦加雞湯燴豆腐招待,將豆腐切成菱形小塊,配以香菇丁、火腿丁、蝦仁等食材,用雞湯精心燉煮,乾隆吃后極為滿意,從此平橋豆腐聲名遠揚。

為了更好地傳承和展示淮揚菜文化,淮安建立了淮揚菜博物館。博物館內,通過實物展示、場景還原、多媒體演示等方式,全面展示了淮揚菜的發展歷程、文化內涵、制作工藝。在這里,人們可以了解到淮揚菜的起源和演變,欣賞到精美的菜品模型,還可以觀看廚師現場演示烹飪過程,親身感受淮揚菜的獨特魅力。

如今,淮揚菜已經走出淮安,走向全國乃至世界的餐桌,成為了中華美食文化的瑰寶。

運河綿延,文化傳承,美食飄香。淮安,這座充滿魅力的城市,正以更加自信的姿態展現著它的至美風情,醉了千秋,也將醉了未來。

編輯:崔姝音