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能手“授漁”,讓綠葉變“金葉”

2024年04月12日 14:29  |  作者:鄧?yán)? |  來源:農(nóng)民日報 分享到: 

能手“授漁”,讓綠葉變“金葉”

張彥輝(右)正在查看制茶情況。

從云南昆明出發(fā)向南400公里,在哀牢山脈的崇山峻嶺中,沿著元綠公路蜿蜒而上,橫亙在狹長山頂?shù)木G春縣城映入眼簾。春季,是綠春縣最繁忙的季節(jié)。縣城往東10公里的八尺山茶園,茶農(nóng)們手指翻飛,一捏一提,將新茶嫩芽裝入采茶簍。在位于半山腰的茶廠,云南哀牢山茶葉有限公司創(chuàng)始人張彥輝緊張有序地指揮著工人萎凋、揉捻、渥紅……一陣陣茶香沁人心脾。

作為云南名茶“瑪玉茶”的原產(chǎn)地,綠春縣將茶產(chǎn)業(yè)確定為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),重點發(fā)展。2023年全縣茶葉種植面積25.25萬畝,產(chǎn)量2.57萬噸,產(chǎn)值5.25億元。茶山已經(jīng)成為綠春人的“綠色銀行”,也成為了眾多年輕人創(chuàng)業(yè)致富、實現(xiàn)夢想的舞臺,越來越多“制茶能手”活躍在茶田中,為綠春縣茶產(chǎn)業(yè)升級貢獻(xiàn)著自己的力量。

匠心制茶“手藝人”

21年前,張彥輝還是一個茶葉“門外漢”。2003年,云南省推動茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,擦亮“云茶”品牌,原本從事醫(yī)藥行業(yè)的張彥輝因工作調(diào)動,開始涉足茶產(chǎn)業(yè)。“做好茶葉,不僅要有專業(yè)的種茶知識、精湛的制茶工藝,還要有深厚的文化積淀。”對張彥輝來說,從“云藥”到“云茶”,雖只有一字之差,卻是跨行業(yè)、跨專業(yè),挑戰(zhàn)不小。

善于學(xué)習(xí)鉆研的他,一股腦扎進(jìn)茶廠,種植、采摘、殺青、揉捻……很快就掌握了其中的技巧。但張彥輝并不滿足于這些“散裝知識”,他結(jié)合國家標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)體系,給自己規(guī)劃了茶藝、制茶、評茶三方面的系統(tǒng)課程。這一學(xué)就是20年,每年不間斷深造,參與各類培訓(xùn)課程、賽事活動。通過不斷地學(xué)習(xí)成長,張彥輝獲評國家一級茶藝技師、國家一級評茶技師、國家二級制茶技師,并榮獲全國第二批“國茶人物·制茶能手”稱號。

綠春縣境內(nèi)雨量充沛、氣候溫和、土壤肥沃,適宜茶樹生長。但過去由于管理粗放、品種雜亂、制茶工藝落后等因素,導(dǎo)致綠春茶很長一段時間處于云南茶葉生產(chǎn)鏈中的底端。張彥輝堅持學(xué)以致用、用有所成,在綠春利用自己豐富的經(jīng)驗和技能進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)效,對六大茶類制作工藝、制作工具、生產(chǎn)流程結(jié)合實際條件進(jìn)行技術(shù)革新,通過品種嫁接、土壤改良等方式提升茶葉品質(zhì)。

此外,張彥輝與重慶大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院功能農(nóng)業(yè)中心進(jìn)行技術(shù)合作,在八尺山開展有機(jī)茶葉種植,在降解茶葉農(nóng)殘、阻隔有害重金屬的同時,還能提高茶葉的茶多酚、兒茶素、茶氨酸等營養(yǎng)成分的含量,這一技術(shù)的成功,為綠春茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動能。

為了培養(yǎng)更多制茶“手藝人”,綠春縣聘請省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、昌寧紅集團(tuán)、中國海洋大學(xué)等省內(nèi)外專家為特聘專家,組建綠春茶科技小院,通過“1+N”導(dǎo)師幫帶制,建立黨員專家線下示范點和線上教學(xué)平臺,認(rèn)真組織團(tuán)隊化網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和遠(yuǎn)程服務(wù)助力茶園春耕,聯(lián)合培育本土茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)型、技能型種養(yǎng)人才。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展“授漁人”

為將茶葉打造成為“致富葉”,助力鄉(xiāng)村振興,綠春縣下足了功夫。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要以人才作支撐,2023年以來,綠春縣搶抓國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣機(jī)遇,依托縣域25.25萬畝茶園資源優(yōu)勢,著力打造以產(chǎn)聚才、以才興產(chǎn)的區(qū)域人才邊疆高地。

綠春縣整合了省內(nèi)外20余名高層次專家人才,組成科技特派團(tuán),采取“一對一”“一對多”“師傅+徒弟”等方式,圍繞產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)、新品種新技術(shù)引進(jìn)推廣、技術(shù)瓶頸集中攻關(guān)、本土人才培養(yǎng)幫帶、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)功能拓展等方面開展幫扶工作。

張彥輝也成為了科技特派團(tuán)的專家之一,肩負(fù)著推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)人才鏈、創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈深度融合的重任。“站在市場角度來看綠春茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,品質(zhì)提升是關(guān)鍵,最終落實到人才的培養(yǎng)。”回顧自身的成長道路,張彥輝深刻地認(rèn)識到人才的重要性,并愿意以身作則,激勵更多年輕人投身茶產(chǎn)業(yè)。

在綠春縣大興鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興“領(lǐng)頭雁”人才培養(yǎng)計劃首期培訓(xùn)班上,來自各村社區(qū)的具有茶葉種植、加工、銷售經(jīng)驗的人員和個體茶葉經(jīng)銷商相聚一堂,張彥輝作為主講老師,系統(tǒng)講授了茶藝?yán)碚摗⒃u茶理論,并進(jìn)行現(xiàn)場實操訓(xùn)練,同時還就茶文化與學(xué)員進(jìn)行了深入交流。

據(jù)介紹,綠春縣全面加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)文化、種養(yǎng)、加工、茶藝、評審、營銷全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)式培訓(xùn),對全縣茶企、茶農(nóng)、村組干部針對性開展了有機(jī)認(rèn)證培訓(xùn)、富含茶多糖高香白茶、茶加工及品質(zhì)鑒別、秋冬茶園管理等技術(shù)培訓(xùn),累計培訓(xùn)44期2396人次。

為了加強(qiáng)產(chǎn)才融合,綠春縣制定印發(fā)了“綠春振興”人才激勵計劃,對各行業(yè)本土優(yōu)秀人才進(jìn)行表揚(yáng),其中拔尖鄉(xiāng)土人才中涵蓋了3家茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人。“我們希望通過政策激勵人才,實現(xiàn)產(chǎn)才融合,強(qiáng)化人才激勵機(jī)制,增強(qiáng)對縣域茶葉人才的培育培養(yǎng)力度,培養(yǎng)一批優(yōu)秀的本土茶葉專業(yè)技術(shù)人才。”綠春縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

鄉(xiāng)村振興“帶頭人”

2021年,綠春縣制定實施高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)抓有機(jī)創(chuàng)名牌育龍頭三年行動計劃,明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向目標(biāo),推動有機(jī)茶園示范基地逐步成型。

據(jù)了解,綠春因獨特的地理環(huán)境,擁有豐富的茶樹種植資源,云南大葉茶瑪玉種亞種品質(zhì)優(yōu)良,而且多數(shù)茶園分布在生態(tài)優(yōu)越的山區(qū)和半山區(qū),適宜發(fā)展無公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶等高效優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,全縣茶業(yè)發(fā)展?jié)摿^大、帶動效益明顯。張彥輝認(rèn)為,綠春茶產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展基礎(chǔ),應(yīng)推廣科學(xué)種植、管理,鼓勵建設(shè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、有機(jī)化茶園,促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收。

在八尺山,張彥輝建成了500畝縣級示范有機(jī)茶園,成立了農(nóng)民專業(yè)合作社,合作農(nóng)戶茶園約有1500畝。同時,他還購置了適宜制作綠春茶的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備,較大幅度地提升了生產(chǎn)效率與制茶品質(zhì)。云南哀牢山茶葉有限公司也因此成為綠春茶文化宣傳推廣、技術(shù)革新、生產(chǎn)帶頭的優(yōu)秀骨干企業(yè)。通過“示范基地+合作社+農(nóng)戶+企業(yè)”,張彥輝搭建起了茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)營模式,成為綠春縣鄉(xiāng)村振興的“帶頭人”。

通過引進(jìn)龍頭企業(yè),引導(dǎo)縣茶協(xié)、茶企、家庭農(nóng)場、種植大戶整合資源抱團(tuán)發(fā)展,茶葉成為綠春名副其實的“金葉子”。目前,綠春縣茶葉種植戶達(dá)3.41萬戶15.35萬人,占當(dāng)?shù)剞r(nóng)村人口的92%,建立“公司+合作社+基地+茶農(nóng)”利益連接機(jī)制,成立120個茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社,涉及茶園8.2萬畝,帶動茶農(nóng)1.11萬戶4.98萬人。

編輯:董雨吉