新華社北京1月26日電  1月26日,《新華每日電訊》客戶端發表題為《“趁著年底生意好，還要沖一把！”——湖南“米粉大姐”的年度賬單》的報道。

隆冬時節，晨光熹微，大山的輪廓緩緩勾勒出來。在湖南省衡山縣福田鋪鄉福田社區，村民李潤香熟練地將米粉打包成捆、裝車。

“嗡——”小貨車的發動機聲劃破清晨寂靜，她和丈夫急匆匆往集鎮駛去。

49歲的李潤香和丈夫經營著一家米粉生產作坊——向周邊農戶收購早稻米，在自家作坊加工成干、濕米粉，在周邊集鎮擺攤售賣。她說：“就是在家做點小買賣。”

然而，這份買賣并不輕松，即便最近南方寒潮來襲，氣溫驟降，兩口子還是每天清晨4點多鐘起床，開始一天緊張而忙碌的工作。上午流動“趕場”（即趕集），午飯前趕回家對付一口，顧不上休息太久，就開始磨稻米、制米粉，直到傍晚。夜里才有點時間和在外的孩子打個視頻電話，聊聊天。

即便電商平臺正在加速打開下沉市場，但在湖南許多農村，趕場依然是不少村民的主流消費場所。人們計算著“逢五”“逢十”的日子，到固定的集市購置一些吃穿用度的實用物品。臨近春節，米粉往往是返鄉游子心心念念的家鄉美食之一，這段時間，李潤香的米粉作坊更加忙碌。

“趁著年底生意好，還要沖一把！”李潤香說，“家里準備些年貨，孩子添兩身新衣裳，還給婆婆買點營養品……”她一項一項盤算著歲末的開支計劃，臉上滿是幸福。

經營米粉生意20多年，李潤香和丈夫有自己的“生意經”。“首先米粉的品質要好，稻米浸泡的時間、研磨的細碎度、蒸熟時候的火力，都要精細把握。”

此外，擺攤的時間要趕早，盡量和糧油副食“抱團”在一塊，吆喝的時候要格外突出“手工”“新鮮”等關鍵詞……李潤香笑著說：“別看是小買賣，也有不少門道嘞！”

經營米粉作坊需要長期收購農戶的谷子，李潤香最關心的是米價。“去年米價略有上漲，一斤米粉只有8毛錢左右的利潤。”李潤香說，生意好的時候，一個月能掙7000多塊。再加上自己種了一畝二分地，以及流轉了一些土地的租金，一年下來收入在8萬元左右。

“雖然辛苦，但是好在自由，還能照顧老人和孩子。”20多年來，李潤香兩口子靠著這個米粉作坊，拉扯大一雙兒女，蓋起了一棟三層小洋房。如今兒女在外讀書、工作，李潤香和丈夫守著小山村，每天早出晚歸。

她家樓房外立面貼著淺黃色瓷磚，二三樓都有小陽臺，在村里十分氣派。門前的小院干凈整潔，屋內房間寬敞明亮，充滿年味。“蓋房子花了五十多萬元。”李潤香說，“周邊生活越來越便利，我們都覺得在農村生活還蠻舒服。”

在李潤香的“年度賬單”中，支出部分，大多是贍養老人、買肉買菜、醫療保險、車輛油費等細碎的生活開支。

精打細算已經成為李潤香的生活習慣。身上的這件黑色棉衣穿了三年多沒舍得換，用的手機屏幕有了裂紋，但她說“不影響”。農村電商火起來后，她還學會了網購，因為“便宜、樣式多”。

“每隔五天就要加一次油，一輛三輪貨車、一輛面包車，加一次油就要花1000多元油費。”李潤香說，小貨車是做流動生意的“剛需”，油價稍微有點波動，對生意的成本影響很大。

2024年，小兒子即將畢業，就業、成家、買房等大事接踵而至，新的動力又將傳導到這家小小的米粉作坊。

新的一年，李潤香有新的期待：“我們打算咬咬牙把舊設備更新一下，再去周邊鄉鎮的米粉店談談穩定的合作，趕著還年輕，把這份小本買賣經營得更紅火。”