李芹 安徽省合肥市政協(xié)委員，安徽儂安康食品有限公司董事長(zhǎng)

“加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，是黨的二十大要求，也是許多發(fā)展中傳統(tǒng)企業(yè)必須跨越的一道關(guān)口。科技創(chuàng)新能力是傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型成功與否的決定性因素。”在今年安徽省合肥市政協(xié)十五屆八次常委會(huì)會(huì)議上，李芹提交了一份題為《科技創(chuàng)新引領(lǐng)傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)》的報(bào)告，并建議政府精準(zhǔn)對(duì)接相應(yīng)科研機(jī)構(gòu)和科技人才，陪跑轉(zhuǎn)型中的傳統(tǒng)企業(yè)。

這也是李芹23年來創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的經(jīng)驗(yàn)之談。

20世紀(jì)90年代，從中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)無線電專業(yè)畢業(yè)的李芹，剛分配到一家國(guó)有企業(yè)就遭遇了企業(yè)破產(chǎn)重組。下崗后的她經(jīng)歷了重重困難，最后成功經(jīng)營(yíng)起一家食品廠。隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，她開始遇到轉(zhuǎn)型難題：傳統(tǒng)食品，多是手工制作，但保質(zhì)期短，銷售半徑也不大，企業(yè)發(fā)展受制約，并存在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。她想做有特色的、規(guī)模化生產(chǎn)的健康食品加工，但這就要求企業(yè)創(chuàng)新能力要強(qiáng)，科技力量也要雄厚。

為了購買一條自動(dòng)化生產(chǎn)線，李芹先后到國(guó)內(nèi)多個(gè)城市以及德國(guó)、荷蘭、比利時(shí)和日本去考察，都沒有找到相應(yīng)的設(shè)備。一家國(guó)外研發(fā)公司傲慢地跟她說，“我們可以替你開發(fā)，但交付期不能確定，所需的資金也非常大。”

不行，就自己干！李芹來到母校中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)，邀請(qǐng)自己的老師和一位師友加盟創(chuàng)新小組。沒有現(xiàn)成的圖紙，就自己設(shè)計(jì)；沒有配套的原件，就自己制作。經(jīng)過16個(gè)月的艱辛努力，他們終于成功研制出自動(dòng)注漿機(jī)、自動(dòng)抓取機(jī)器人，一條非標(biāo)化的全自動(dòng)生產(chǎn)線打造出來了，不僅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，而且擁有多項(xiàng)國(guó)外知識(shí)產(chǎn)權(quán)。如今，經(jīng)過多次迭代升級(jí)，數(shù)字化車間獲得省級(jí)認(rèn)定。

2022年全國(guó)大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新活動(dòng)周主會(huì)場(chǎng)設(shè)在合肥，作為受邀的兩位女企業(yè)家之一，李芹作了現(xiàn)場(chǎng)演講，并通過電視和網(wǎng)絡(luò)等新媒體向全國(guó)直播。她的演講主題就是《用核心技術(shù)開創(chuàng)食品細(xì)分賽道——高血糖人群食品》。演講一結(jié)束，不少風(fēng)投公司前來與她談合作。

企業(yè)有多大，責(zé)任就有多大。李芹家里兩位老人因患高血糖等基礎(chǔ)病不幸過世，這深深觸動(dòng)了她，也讓她開始關(guān)注老年人的健康品質(zhì)。目前，全國(guó)有不少糖尿病患者，為了忌口，只能食用無糖糕點(diǎn)，可又味同嚼蠟。如何改善他們的飲食，讓他們也享受正常人的口福？李芹又轉(zhuǎn)向開發(fā)功能性食品。

合肥的“四大名點(diǎn)”是傳統(tǒng)糕點(diǎn)，也是合肥老字號(hào)，但甜味重，吃起來太齁，不符合現(xiàn)代人的健康飲食觀。如何發(fā)掘“老字號(hào)”的潛力，使之成為弘揚(yáng)合肥文化的一張“新名片”？一位市領(lǐng)導(dǎo)專門找到李芹，給她出了一道“新課題”。幾番改良配方后，李芹用安徽的特產(chǎn)瓜蔞籽替代傳統(tǒng)的瓜子仁，并融入包公、逍遙津等合肥文化元素，一款甜而不膩、脆而不渣的新口味“四大名點(diǎn)”一上市就獲得消費(fèi)者認(rèn)可。

在今年的合肥市政協(xié)全會(huì)上，李芹遞交了《關(guān)于做好“土特產(chǎn)”文章：重振傳統(tǒng)地方標(biāo)志食品》的提案，提出鼓勵(lì)支持老字號(hào)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、建設(shè)食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系等建議。合肥市商務(wù)局牽頭給予書面答復(fù)：接下來和市經(jīng)信、文旅局、市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門將加大力度，聯(lián)合做好合肥特色美食振興工作。

日前，合肥市政協(xié)以“找到傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活的連接點(diǎn)，打造有全國(guó)影響力的城市文化品牌”為議題開展協(xié)商活動(dòng)。會(huì)上，新口味的“四大名點(diǎn)”作為“傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活”聯(lián)結(jié)的成功范例，再次受到與會(huì)的市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的高度贊許，“替我們做了一件好事。”

從手工小作坊，到安徽省專精特新企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，以及工信部授予的“綠色制造系統(tǒng)集成項(xiàng)目”設(shè)計(jì)平臺(tái)企業(yè)，李芹的企業(yè)通過推進(jìn)工業(yè)化和數(shù)字化融合，闖出傳統(tǒng)食品加工業(yè)一片新天地。作為政協(xié)委員，李芹利用自己的經(jīng)驗(yàn)和智慧，不斷為傳統(tǒng)食品企業(yè)轉(zhuǎn)型積極建言，貢獻(xiàn)一份“她”力量。（通訊員 毛學(xué)農(nóng)）