記者近日從中國農科院北京畜牧獸醫研究所獲悉，我國白羽肉雞綠色立體養殖技術達到國際領先水平，白羽肉雞行業推廣已達85%以上。

肉雞具有飼料轉化率高、胸肉脂肪含量低、宜規模養殖等優勢，對保障全球糧食安全、提供營養健康肉類具有重要作用。過去我國白羽肉雞產業存在生產工藝設施水平低、養殖病死率高、抗生素和藥物過度使用、食品安全事件頻發等問題，為此，中國農科院北京畜牧獸醫研究所牽頭組織國內養殖設備、中草藥研發優勢單位，從飼料營養、養殖環境、設施設備、自動化智能化管理等方面開展系統研究和集成應用，歷時23年，構建了肉雞綠色高效養殖環境控制技術及參數，顛覆性創新了白羽肉雞立體無抗高效養殖模式。

這一技術不僅突破了白羽肉雞養殖難題，而且實現彎道超車，達到世界領先水平，給出了白羽肉雞養殖的中國方案。

“具體來看，該技術創立的新型植物功能性綠色添加劑、中獸藥、全程無抗高效飼料配制技術、高密度養殖環境標準、立體養殖成套設備設施、集成立體健康高效養殖模式等達國際領先水平。養殖全程雞舍自動監控、診斷及遠程通信系統達國內領先水平。”項目牽頭人、中國農科院北京畜牧獸醫研究所研究員張宏福說，這些先進技術解決了傳統養殖模式中存在的工藝設施差、雞舍環境惡劣、病死率高、藥物濫用等問題。

根據中國農學會成果評價，該技術存在三大創新之處。一是創新綠色中獸藥添加劑、養分高效利用、增強機體免疫抗病力等關鍵技術，創建肉雞全程無抗高效飼料生產和應用技術。從草藥原料種植、高效純化提取工藝入手，創制了以具“抗炎”“抗菌抑菌”“提高免疫力”功效的“黃芪多糖”“黃芩苷”“綠原酸”等為主要成分的中獸藥添加劑新產品及全程綠色替抗技術。創新了酶制劑“測土施肥”體外優化等為基礎的肉雞健康高效飼料，分別提高能量、蛋白質、脂肪代謝率3%-8%、5.9-6.3%和6.9%-7.6%，降低糞便重量15%-25%、減少有害氣體30%以上，全程料重比達1.43-1.48。

二是創新了基于環境精準優化控制的肉雞高效節能飼養工藝。系統研究了溫濕度、有害氣體等環境因子對肉雞生長及免疫抗病力的影響機制及控制標準；研發優化立體養殖成套工藝設備體系，實現肉雞立體養殖設備100%國產化，建設成本降至25-30元/雞位；研制的自動控制及可追溯管理關鍵技術，實現肉雞養殖“單舍控制—全場管理—全生產鏈條”的“自動化、信息化和智能化”高效精準控制。

三是集成創新了以“自動化、智能化立體養殖”為主要特征的“高效、節地、節能、省工、安全”的白羽肉雞養殖模式。使單場養殖規模從5-10萬只提高至40-60萬只，比傳統模式增效1.5-2元/只，綜合歐洲指數達400以上，率先實現白羽肉雞全程無抗養殖。

2015年起，白羽肉雞綠色立體養殖技術開始在行業推廣，迅速取代傳統平地養殖和網上養殖模式，成為主要養殖模式，累計推廣肉雞496.2億只，創造521.6億元經濟效益。近三年節支增收達253億元，科研投資年均收益34.77億元。

立體養殖技術的快速推廣，推動了國內白羽肉雞養殖規模的擴張，并支撐了首農集團、太行禾豐等一大批肉雞養殖企業提質增效。此外，其綠色無抗養殖方式還推動了中獸藥產業的發展，催生了全球最大的中獸藥企業北京生泰爾科技股份有限公司，該公司已建立中草藥標準化種植基地5萬多畝。

這項技術不僅適用于白羽肉雞養殖，在黃羽肉雞和小型白羽肉雞生產中也具有巨大推廣應用潛力。今年農業農村部發布了《肉雞立體養殖技術指導意見》，科學引導肉雞行業推廣發展立體養殖模式。

據了解，該項技術成果已獲國家發明專利9項，實用新型專利21項，形成農業農村部主推技術3項，相關論文139篇（SCI論文43篇）。