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枇杷藥膳功效多

2023年05月10日 15:05  |  作者:王海征 郭景仙  |  來源:人民政協網 分享到: 
《 人民政協報 》 ( 2023年05月10日   第 07 版)

“寒初榮橘柚,夏首薦枇杷”,又到了一年一度吃枇杷的季節。宋代梅堯臣還有“五月枇杷黃似橘,誰思荔枝同此時”的詩句,可見在春末夏初之際,枇杷的美味是首屈一指的。其實枇杷不光果實味道清甜鮮美,更是不可多得的良藥。

枇杷葉作為藥用,始載于《名醫別錄》,性味苦、平,入肺、胃經,清肺止咳、降逆止嘔,用于肺熱咳嗽、氣逆喘急、胃熱嘔逆,煩熱口渴。枇杷葉上面光亮,下面密生絨毛,藥用的時候應刷去絨毛,以免刺激咽喉,加重咳嗽。臨床治療中常與桑葉、前胡、沙參、知母、百合等配伍辨證應用。目前市場應用的枇杷制劑,都是以枇杷葉為主制成的,如枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等。

中醫認為,枇杷花味淡、性平,歸肺經,具有疏風止咳、通鼻竅的功效,可用于治療感冒咳嗽、鼻塞流涕、虛勞久咳、痰中帶血等?!侗静菥V目》記載,枇杷花與辛夷等量研末,酒送服,可治療頭風,鼻涕清流。在福建、浙江、上海、廣東等地,有以泡飲、煲湯、熬粥及燉菜等方式食用枇杷花的傳統。

《本草綱目》記載,枇杷能潤五臟,滋心肺,有潤肺止咳、和胃降逆的功效。其實,新鮮的枇杷果不僅鮮嫩多汁、酸甜可口,還具有很高的營養價值,其富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵及維生素A、B、C等人體所需各種營養元素,并含有人體所需的8種氨基酸。另外,枇杷所含的有機酸還能刺激消化腺分泌、增進食欲、幫助消化、止渴解暑。

枇杷核味苦性平,具有化痰止咳、疏肝理氣的功效,常用于治療咳嗽痰多、疝氣、瘰疬、水腫等。臨床中枇杷核可單獨使用。但枇杷核中含有苦杏仁苷,代謝后可分解產生有毒的氫氰酸,過量使用可能會導致中毒?!渡虾3S弥胁菟帯愤@樣記載枇杷核的毒性:“枇杷核有小毒,只能煎汁服,不可炒熟吃”。所以不要擅自使用枇杷核,應在醫生的指導下使用。

(首都醫科大學宣武醫院 王海征 郭景仙)

編輯:何方