黃國樑 口述 傅麗英 整理

創辦浦江國梁職業技能培訓學校之初，我就想把職業技能培訓和職業精神培養有機結合起來，培育出有責任、有擔當、有創新的工匠型技能人才。

2000年，我從浦江縣職技校畢業后，師從中國烹飪大師王劍云先生學習食品雕刻技術。為了練習刀法，我每天要雕刻二三十公斤左右蘿卜，一天練十多個小時，每晚收工后，腰酸脖子疼是經常的事。練習過程中，手指經常被劃傷，傷口一碰到蘿卜水就會鉆心地疼。初學時雕刻出的花鳥怎么都不像，曾一度想要放棄，最終在師父鼓勵下，我堅持了下來。此后，我參加了國內有影響力的烹飪大賽，曾先后拿下“2009中國味道年度總冠軍”“中國青年名廚”“第七屆全國烹飪大賽”等多項國家級大獎。

2011年，我回到家鄉浦江創業。2015年，為響應縣政府“打造旅游浦江”的號召，浦江縣職業技術學校烹飪專業的籌備工作在緊鑼密鼓地進行。當時浦江縣職技校李衛平校長找到我，希望我可以回到母校幫助創立烹飪專業。此時，我已擁有一家年營業額280多萬元的飯店，母校需要，社會需要，我思索后，決定放棄飯店，回母校打拼。

創立烹飪專業初期，困難重重。師資力量不夠，我只能一人兼任幾科，從刀工、翻鍋、熱菜、食品雕刻再到烹飪課程理論講解，全部自己教學。實訓設備不夠，我就把自己飯店后廚的設備工具免費提供出來。經費不夠，一年兩次外出做烹飪技能展示的費用也是自掏腰包。我相信，任何事都是從無到有、從小到大慢慢做成的，只要用心去做好烹飪教學工作，為社會培養出更多有用的技能人才，這個專業一定會越來越好。時間會證明付出。

2016年8月，我收到了G20杭州峰會主辦方的邀請，籌備晚宴工作。9月4日，我和其他八位食品雕刻大師共同創作完成的“西湖十景”食雕作品在G20國宴的主桌上亮相。同年，也是創立烹飪專業的第二年，很多學生慕名而來，從第一屆的40余人到第二屆報名烹飪專業的學生就達300余人。不到三年時間，烹飪專業成了學校最熱門也是就業率最好的專業。

在浦江職技校烹飪專業任教的這些年，我深切感受到社會在不斷發展進步，職業技能的提升是多么重要，社會勞動力技能培訓的需求也越來越大。本地的工廠急需產業人才、技術人才，天天都喊招工難。如果把職業教育發展起來，孩子有書念，有技術學，有工作做，企業有工人招，就能達到兩全其美的效果。

本著這樣的想法，2019年，我創立了浦江國梁職業技能培訓學校，對不同需求的學員設置不同的課程。第一類是需要上崗考證的就業人員，經過專業系統培訓可以取得初、中、高級不同職業等級證書。第二類是再就業人員，為很多失業或者下崗人員提供了學習平臺。第三類是針對有個人愛好的學員，通過培訓把專業技能用到生活中，提升個人精神素養和家庭生活品質。

作為浦江縣第十屆政協委員，我參加政協視察調研、專題協商等活動。比如在“盤活農村閑置宅基地，助力鄉村振興”為主題的民生議事堂活動中，提出的“落實三區三線規劃”建議得到部門回應，目前已經在做閑置宅基地土地使用證的分類處置。在提案《建設花橋鄉前塢村美術高考生培養基地，助推“文旅富縣”》中，提出的“加大美術創作基地入駐鄉村招引對接力度，引進高端美術師資專業人才，打造具有浦江特色的書畫研學品牌”等建議轉化為推動職業教育的務實舉措。

作為深愛職教事業的普通一員，我堅信，職業教育必將成就更多“技能改變人生”的精彩故事。