（原標題：5年打磨，她和團隊研發(fā)的這套農(nóng)藥殘留智能快檢技術(shù)全球領(lǐng)先！）

一盒茶葉，掃描二維碼就能了解到它的“前世今生”；取出茶葉，通過5分鐘快速檢測，就能測出茶葉殘留農(nóng)藥情況……有溯源、有檢測，全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所研究員王靜多年來的設(shè)想，就這樣照進了現(xiàn)實。

“食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證從定點試行到多點推行再到全國推行，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系從無到有，農(nóng)產(chǎn)品快速檢測即將成為市場監(jiān)督抽查執(zhí)法的一個重要手段……十年間，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系不斷完善，老百姓‘吃得安全’日益得到保障。”談及我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全跨越式發(fā)展的非凡十年，王靜在接受記者采訪時如數(shù)家珍。

智能快速檢測試劑盒

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系得到了初步實現(xiàn)

習(xí)近平總書記強調(diào)，“食品安全的源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)。必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抓好。”如何把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抓好？在王靜看來，建立從田間地頭到餐桌的全流程、全鏈條的監(jiān)管體系是重中之重，而這也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系要解決的問題。產(chǎn)地、日期、合格情況、流通情況……掃描一下二維碼，就可以看到農(nóng)產(chǎn)品的“前世今生”。“來源可查、去向可追、責(zé)任可究，在全國政協(xié)的督辦和業(yè)界人士的努力下，目前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系得到了初步實現(xiàn)，這是保障老百姓‘舌尖上的安全’的有效方式之一。”王靜說。“通過調(diào)研、走訪，我們發(fā)現(xiàn)這幾年我國農(nóng)產(chǎn)品/食品行業(yè)一個巨大的變化是部分產(chǎn)品做到了可溯源，在一些大型商超和龍頭企業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品上，是有質(zhì)量安全追溯二維碼的。”王靜介紹，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系事關(guān)億萬消費者的切身利益，十年間，業(yè)內(nèi)專家和政協(xié)委員們一直在不斷推動這項工作，直至相關(guān)制度完善，工作見到成效。“在設(shè)想中，一個完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，要求列出農(nóng)產(chǎn)品全過程全鏈條相關(guān)目錄，清晰標注農(nóng)產(chǎn)品從源頭到餐桌的全部過程和每個環(huán)節(jié)。”王靜表示，經(jīng)過近十年的努力，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)在穩(wěn)步推進中，在一些重點區(qū)域、重點產(chǎn)品、重點行業(yè)已經(jīng)可以做到全鏈條可追溯。

智能快速檢測技術(shù)全球領(lǐng)先

為了防治病蟲草害，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥的使用是十分普遍的。因而，農(nóng)產(chǎn)品是否存在農(nóng)藥殘留超標，牽動著每個人的神經(jīng)。“我國農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)，已經(jīng)從20世紀七八十年代只能檢測一種或者幾種農(nóng)藥，到后來能同時檢測上千種，到現(xiàn)在的快速檢測技術(shù)；從以前只能檢測已知農(nóng)藥類型，到現(xiàn)在可以做到未知、非靶向的農(nóng)藥篩查……”說到農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)，王靜向記者演示起了她和團隊的得意“作品”。

王靜演示農(nóng)產(chǎn)品快速檢測技術(shù)

打開檢測盒，里面有個六邊形白色托盤，在托盤卡槽中放入了六根剛剛浸取過測試樣本的試紙條，隨后，打開手機App，對著托盤拍照后將照片上傳……秒秒鐘的工夫，結(jié)果就彈了出來。“這是吡蟲啉、多菌靈、苯醚甲環(huán)唑，出現(xiàn)這個‘笑臉’，就意味著未檢出這些農(nóng)藥或農(nóng)藥沒有超標。”王靜介紹。“加上浸泡茶葉的幾分鐘，試紙條反應(yīng)5分鐘，整個檢測過程十幾分鐘就完成了。” 王靜笑著說，成果喜人，但過程卻著實不易。同樣的操作，從研發(fā)、試用到使用，她已經(jīng)記不清做過了多少次。“從2017年開始，我們團隊著手研發(fā)這套快速檢測圖像識別系統(tǒng)，至今已經(jīng)打磨了5年。”王靜介紹，得益于我國5G、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等相關(guān)技術(shù)的快速發(fā)展，目前這套農(nóng)產(chǎn)品快速檢測技術(shù)已經(jīng)同時集成了污染物殘留免疫檢測、圖像識別、人工智能、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，科技范兒十足。“可以說，到目前為止，這套智能快速檢測技術(shù)做到了全球領(lǐng)先！”

食用農(nóng)產(chǎn)品“身份證”，從試點到即將全面推行

從田間地頭到餐桌，一個合格的農(nóng)產(chǎn)品要過哪幾關(guān)？王靜介紹，第一關(guān)，就是要給農(nóng)產(chǎn)品辦理“身份證”。“上市農(nóng)產(chǎn)品的‘身份證’就是它的合格證，是生產(chǎn)者的‘承諾書’，這在新修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》（以下簡稱《農(nóng)安法》）里叫作‘承諾達標合格證’。”王靜解釋說。

王靜在實驗室指導(dǎo)團隊成員做研究

王靜介紹，為農(nóng)產(chǎn)品開具承諾達標合格證的創(chuàng)新制度從2016年開始定點試行到2019年全國試行，新修訂的《農(nóng)安法》將于2023年1月1日正式實施，這意味著從明年起國家將全面推開這項制度，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社到收購商再到農(nóng)產(chǎn)品銷售市場甚至是相關(guān)監(jiān)管部門，都有責(zé)任開具或者查驗農(nóng)產(chǎn)品合格證，從源頭上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。而承諾達標合格證，究竟承諾的是什么？“農(nóng)獸藥的使用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是必不可少的，承諾達標合格證主要是承諾不使用禁用停用的農(nóng)獸藥及其他化合物，使用的常規(guī)農(nóng)獸藥殘留不超標。”王靜解釋稱。王靜介紹，近年來，我國不斷加大投入，研發(fā)出了系列高效低毒低殘留的農(nóng)業(yè)綠色投入品，就拿農(nóng)藥來說，我國農(nóng)藥的使用結(jié)構(gòu)已發(fā)生了根本性改變，可以通過綠色投入品以及生物天敵、殺蟲燈、沾蟲板等物理手段打出殺蟲“組合拳”，提升病蟲害防治效果。“據(jù)科學(xué)測算，目前我國農(nóng)藥利用率已經(jīng)提升到了40%以上，但相比農(nóng)業(yè)發(fā)達國家仍有20個百分點的差距，未來還要加強在綠色原創(chuàng)產(chǎn)品上的科技創(chuàng)新，從而降低投入品的使用量和使用強度，做到綠色防控。”王靜補充道。

新修訂《農(nóng)安法》著重強調(diào)“全流程科學(xué)監(jiān)管”

民以食為天，食以安為先。從老百姓過去盼著“吃得飽”，到逐漸開始講究“吃得好”，再到如今關(guān)注怎樣“吃得安全吃得營養(yǎng)吃得健康”，體現(xiàn)了我國人民生活水平的不斷提升。“想要吃得安全，首先要確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。”王靜表示，新修訂的《農(nóng)安法》給了業(yè)內(nèi)專家更多信心和安心。“業(yè)內(nèi)人士對這次修訂已經(jīng)期盼很久了。”王靜介紹，新修訂的《農(nóng)安法》在內(nèi)容上新增了25個條款，強調(diào)了食用農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌全流程的科學(xué)監(jiān)管，進一步強化了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法治保障，對整體提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的綜合治理能力和治理水平，有著巨大的推動作用。關(guān)于新修訂的《農(nóng)安法》，王靜表示，自己最關(guān)心三個方面的變化：一是食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證即將進行全面推廣；二是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系得到加強完善；三是快速檢測被列為市場監(jiān)督抽查執(zhí)法的方式。“這三個方面的改變，也是全國政協(xié)委員們多年來建言獻策、不斷推動的成果體現(xiàn)。”王靜介紹，農(nóng)產(chǎn)品/食品安全問題關(guān)系人民健康和民生福祉，近年來，委員們多次提交聯(lián)合提案建言獻策，更讓她激動的是，2019年她參與聯(lián)名提交的《關(guān)于推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的提案》，成為人民政協(xié)歷史上首次由全國政協(xié)主席親自督辦的重點提案。

深入研究，擴大技術(shù)使用覆蓋面

“你們做了這么多快速檢測的研發(fā)，能不能將這項技術(shù)用在消費者家里？”“快速檢測技術(shù)方便快捷，能不能將它做成老大媽手里的彈簧秤？”……幾年前，全國政協(xié)主席汪洋和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負責(zé)同志關(guān)注的這些問題，王靜已經(jīng)給出了答案。

“在這次新修訂的《農(nóng)安法》中，也規(guī)定了縣級以上地方人民政府可以采用國家部門認定的快速檢測來進行市場的監(jiān)督抽查工作。”王靜介紹，這套快速檢測技術(shù)已經(jīng)實現(xiàn)了快檢的去儀器化，僅需一部手機配合膠體金免疫層析試紙條，即可進行實時現(xiàn)場檢測。除了適合政府監(jiān)管現(xiàn)場快速篩查和企業(yè)自查外，還將快檢應(yīng)用場景延伸到了消費者居家自檢領(lǐng)域。“既要保數(shù)量，又要保質(zhì)量。”在王靜看來，我國高質(zhì)量發(fā)展視角下的糧食安全，必須數(shù)量與質(zhì)量雙結(jié)合，也必須產(chǎn)管相結(jié)合。“新修訂的《農(nóng)安法》對生產(chǎn)源頭、管理單位作出了明確的責(zé)任要求，強調(diào)了全流程的科學(xué)監(jiān)管，這是巨大的進步。但我們?nèi)砸吹剑瑢碛?億多小農(nóng)戶的中國來說，要做到綠色投入品的大規(guī)模使用以及承諾達標合格證、追溯體系等全面建設(shè)、鋪開，任重道遠。”王靜提出，未來，她將帶領(lǐng)團隊繼續(xù)深入研究檢測技術(shù)，擴大技術(shù)使用覆蓋面，完成技術(shù)迭代，在實現(xiàn)更便捷檢測的前提下降低使用成本，發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到餐桌整個鏈條的科技支撐作用，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所研究員王靜

總策劃：譚明悅

總監(jiān)制：李木元

統(tǒng)籌：宋寶剛 康亮

主持：韓月

記者：謝阿愁

攝像：汪凱 杜曉航

后期：李玉禎