作為一名企業家，多年來，孫世禮始終保持初心使命。作為一名政協委員，他立足本職，發揮專業特長，積極參政議政，用自己的實際行動，既踐行了餐飲工作者的初心使命，又展現了政協委員的時代風采。

努力成為“數字化的燒飯人”

隨著經濟快速發展，生活水平不斷提高，我國兒童青少年的營養健康狀況有了很大改善，但膳食結構不合理等情況，營養不足與過剩、微量營養素缺乏的現象仍較為普遍。與此同時，兒童青少年、家長、教師及食堂從業人員等缺乏相應的營養健康專業知識，不利于兒童青少年養成合理的飲食習慣，兒童營養教育與膳食健康不容忽視。

身為餐飲企業的管理者，孫世禮深知安全、營養、健康的校園團餐有助于讓學生形成好的飲食習慣，提升孩子們的身體素質。孫世禮介紹道，南京馨民餐飲管理有限公司（以下簡稱“南京馨民”）成立于2016年，主要業務是南京中小學的校園團餐服務，涵蓋營養午餐、校園食堂勞務派遣、凈菜配送和大宗食材配送四大業務。目前業務覆蓋南京市鼓樓區、玄武區、秦淮區、建鄴區、雨花臺區和江寧區的包括小學、初中、高中在內的200多所學校。

孫世禮告訴我們，南京馨民擁有目前南京最大的技術設備先進的中央廚房基地，建立了從上游種養殖到成品配送的完整供應鏈體系，每年服務超過3000萬人次。此外，南京馨民還擁有自己的副食品基地，從菜譜的編排到采購、粗加工、精加工到烹飪、配送，每一個環節都會嚴格把控。

“過去，學校食堂更關注學生的滿意度，主要看菜品喜不喜歡吃，很少關注吃得是否健康。現在有了大數據支撐，必須要做到美味和營養雙管齊下。”進入大數據時代，孫世禮也將校園餐飲的重點從僅僅保證配餐安全可口逐步轉向科學健康，致力于為學生提供營養膳食。為此，南京馨民積極與各大科研院校合作交流，努力打造以大數據為支撐，以互聯網、物聯網、烹飪機器人以及先進智能制造設備為工具，以上游定制化農業、養殖業等為依托的個體營養健康生態平臺。

“目前我們自主研發的校園APP點餐系統正在為江寧區的兩所小學提供服務，該系統不僅豐富了學生菜品選擇，還可以形成營養與健康的大數據。”談及“大數據+校園團餐”，孫世禮介紹了他的發展計劃和目標——后續通過穿戴設備獲取學生的每天運動量數據及健康數據，通過大數據算法分析，得出每個學生健康數據，并根據健康數據提供個性化、專業的營養建議，提供補充營養菜譜、半成品菜肴和機器人炒菜鍋，完善學生營養產業鏈。

做熱心公益的企業家

作為一名企業家，又身兼政協委員，榮譽感和責任感一直是孫世禮前進的動力。多年來，他堅持用行動詮釋著一名企業家和政協委員的社會責任與擔當，在發展企業的同時，十分關注南京市雨花臺區的發展，關注弱勢群體。在精準扶貧活動中，有他活躍的身影；捐資助學活動中，有他慷慨解囊的濃濃愛心；對待下屬、員工，有他視如親人般的真誠情誼……

在南京馨民，孫世禮充分為員工提供福利，保障員工的利益。在他的帶領下，公司注重人才的吸收、發掘與培養，努力為員工提供發展機會，堅持“以人為本”的用人原則，尊重、愛護、關心員工，并為當地及周邊地區許多失業人員提供了就業機會，有效緩解了當地的就業難題。

疫情防控時期，孫世禮也總是帶著員工積極前往防疫一線，支援基層的防疫抗疫工作，并捐獻了口罩、消毒液等防疫物資。此外，孫世禮還熱心投身各類社會公益事業，堅持為福利院老人、貧困學生、留守兒童、困難群眾捐款捐物。在孫世禮看來，企業是社會的企業，企業的發展是政府和社會支持的結果，只有真情地回報社會，企業才能贏得社會的信賴和支持。

做履職路上的有心人

在做好本職工作的同時，孫世禮時刻不忘政協委員的身份。他不僅將委員身份作為一種榮譽、更將其作為一種社會責任和擔當，在實際工作中以政協委員的職責要求自己，不斷提升自己的政治協商、民主監督及參政議政水平。

2021年當選南京市雨花臺區政協委員以來，孫世禮從自己最熟悉領域入手，積極做好參政議政工作，履行一個政協委員的政治職責。

近年來，孫世禮十分關注校園團餐營養健康問題。深耕校園餐飲行業多年，他深知目前國內中小學配餐整體仍處于較為分散的階段，有的地區基本上實現了集約化供餐，但有的地區只部分實現校內就餐，還有很多地區的中小學生則基本上靠走讀吃飯，或者依靠校外小飯桌解決午餐事宜，存在著家庭負擔加重、造成交通擁堵以及學生人身安全和食品安全多眾多問題和隱患。

基于此，孫世禮認為，第一，對于沒有實現集約化供餐的地區，建議由政府主導盡快實現中小學生校內就餐，形式可以為學校自辦食堂，或者采用社會化配餐模式，切實解決中小學生校外用餐的各種問題和隱患；第二，積極推進中小學用餐由目前的分餐制向點餐制轉變，實現個性化、定制化配餐模式，利用各種科技手段逐步實現以大數據為支撐的個體健康管理模式。“針對這個問題，我會持續關注，積極建言獻策，希望能為不斷完善我國中小學營養健康配餐工作獻出自己的一份力。”他說。（林璐）