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夏季防暑解暑食療方

2022年07月13日 13:47  |  作者:  |  來源:人民政協(xié)網(wǎng)
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 數(shù)伏天,暑多夾濕,濕氣容易困厄脾胃及肢體,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)納呆、食少、困倦、疲乏等癥狀。所以,養(yǎng)生應(yīng)注重祛除濕氣。這時可食用具有祛濕健脾作用之品,如用陳皮、薏米、茯苓、扁豆等熬粥。還可以在夜間使用熱水泡腳,以微微汗出為宜,可祛除體內(nèi)濕氣。另外,夏季空調(diào)的溫度不宜調(diào)得太低,以免濕氣郁閉體內(nèi)。

建議常喝這3道湯,滋補祛濕又解暑:

頭伏老姜煨叫雞(俗稱公雞)。原料:叫雞1只,老姜60g,料酒100ml,茶油適量。做法:老姜洗凈切大片,處理好的整雞剁大塊。燒熱水加點料酒,然后把雞塊放進去焯水以去除雞腥味。翻動雞肉塊使其加熱均勻,雞肉斷生即可撈出。少量茶油倒入鍋內(nèi),小火煸炒老姜半分鐘,加入雞肉塊一起煸炒1分鐘。再加入100ml料酒煸炒1分鐘;雞肉炒好后盛到砂鍋中,放適量水淹沒雞肉,蓋上鍋蓋開始煨,大火燒開后改用中小火煨40分鐘即可加鹽出鍋。此湯可以祛除寒氣,叫雞、老姜可溫陽驅(qū)寒,能夠祛除暑天因食用寒涼之品產(chǎn)生的體內(nèi)寒濕之氣,適合在頭伏服用。

綠豆老鴨湯。原料:老鴨1只,綠豆200g,土茯苓40g。做法:將老鴨去除內(nèi)臟后洗凈,切段備用;將綠豆洗凈后與老鴨、土茯苓一起用大火熬開后,改用小火燉大約4小時,最后加少許調(diào)味品即可食用。老鴨滋補不上火,綠豆可清瀉心火,土茯苓可解毒利水。此湯能夠清潤滋補瀉火,且食用后不易上火,適合夏季火熱偏盛之人食用。

冬瓜益智湯。原料:冬瓜500g,肉塊100g,香菇、蓮子適量。做法:冬瓜洗凈去瓤,沸水煮10分鐘后撈出,加入肉塊(豬、羊、牛、雞均可)、香菇、蓮子,燉至肉熟爛即可食用。冬瓜有清熱利濕之功,蓮子、香菇有健脾益智之功。該湯可祛除暑濕,且有輔助改善記憶功能的作用。

(湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師 姚欣艷)

編輯:何方

關(guān)鍵詞:夏季 解暑 防暑 食療 方


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