兩會期間，習近平總書記強調指出，“制止餐飲浪費是一項長期任務，要堅持不懈抓下去，推動建設節約型社會”。

習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，2013年1月就曾作出重要指示，強調“浪費之風務必狠剎”，以后又多次強調要制止餐飲浪費行為。

黨的十八大以來，各地區各部門認真貫徹落實習近平總書記重要指示精神，采取出臺相關文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現象有所改觀，特別是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。但是，一些地方餐飲浪費現象仍然存在，有的甚至非常嚴重。因此，要多管齊下，采取更有力的舉措，推動全社會深入推進制止餐飲浪費。

厲行節約、反對浪費，需要加強餐飲節約宣傳教育，提高全社會的生態文明素質。增強公眾對于我國人口多、耕地少、水資源短缺、糧食安全壓力大的認識，增強糧食安全危機意識。要大力弘揚中華民族勤儉節約、戒奢克儉的優良傳統，引導人們踐行綠色生活、抵制餐飲浪費。結合不同領域、不同行業、不同群體的實際情況，推動餐飲節約理念進家庭、進機關、進鄉村、進社區、進學校、進企業，在全社會營造浪費可恥、節約光榮的氛圍。

厲行節約、反對浪費，需要制定更加嚴格的制度。治理“舌尖上的浪費”，離不開完善的制度進行規范和保障。近年來，各地各部門紛紛出臺政策舉措，向餐飲浪費說“不”，引導健康理性消費，取得扎實成效。下一步應結合各地實際，建立長效機制，進一步加強監管，進行有效引導，讓治理餐飲浪費擁有源源不竭的制度動力。

厲行節約、反對浪費，需要實施更加有力的舉措，加強餐飲消費的督促檢查。針對在宴席、自助餐、機關食堂等場合浪費的問題，注重運用各種社會力量進行監督，對那些陋習不改，依舊講排場、比闊氣，造成餐飲浪費嚴重的單位和個人，采取多種手段進行批評曝光，形成強大輿論壓力。各地要做好對行業協會和餐飲企業的指導工作，建立督導、檢查和考核機制，加大督查和考核工作力度，深入餐飲企業進行專項檢查和督導，確保制止餐飲浪費工作取得良好效果。

厲行節約、反對浪費，需要各級領導干部率先垂范。俗話說，群眾看黨員，黨員看干部。黨員干部在一定程度上代表著黨和政府的形象，一言一行都有著引領和帶動作用，黨員干部要做厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的踐行者、宣傳者和監督者，要從生活的方方面面注重節約，從點滴做起，從自身做起，以自己的模范行為帶動身邊人，以自己良好的公德風尚影響身邊人，讓節約光榮、浪費可恥的思想觀念深入人心，使厲行勤儉、反對浪費在全社會蔚然成風。

厲行節約、反對浪費，需要全社會的積極參與，大力開展“光盤行動”。積極培育尊重勞動、勤儉節約的氛圍，利用各種新媒體、短視頻平臺、發放宣傳海報等多種形式，向餐飲經營場所和消費者發出制止餐飲浪費行為宣傳單，宣傳“厲行節約、反對浪費”的理念。政府可以指導餐飲行業協會將“制止餐飲浪費行為”等要求，納入“誠信經營示范店”評選指標體系，鼓勵餐飲企業通過積分獎勵、停車優惠等方式對餐飲節約行為給予獎勵，形成激勵引導機制。通過機制創新，營造濃厚氛圍，推動節約觀念在全社會蔚然成風。

厲行節約、反對浪費，需要久久為功，常抓不懈。“成由勤儉敗由奢”，節約意識的樹立，節約美德的養成，絕非一朝一夕之功，必須持之以恒、常抓不懈。我們要記住“豐年要當歉年過”的古訓，常懷危機意識、憂患意識，綿綿用力、久久為功，讓勤儉節約風氣成為深入人心的文明理念，轉化為人們的具體行動和社會風尚，使之獲得更為持久的生命力和影響力，讓節約成為全社會的“自然而然”。

（作者潘碧靈，系全國政協常委，民進湖南省委會主委、省生態環境廳副廳長）