華埠中餐館“武昌好味道”業主王先生表示，雖然紐約疫情明顯好轉，對生意來說是好事，但變種病毒仍存在，如今觀光業復蘇，也開始有外地游客出現，他憂心仍有疫情，堅持要顧客量體溫，并監控員工健康狀況。

餐館“粥面軒”員工李女士說，紐約逐步開放堂食后，該店也配合政策讓顧客在店內用餐，但直到如今，大部分的顧客仍會選擇坐在戶外用餐座。該店的戶外用餐約有五張餐桌，假日的時候有不少顧客，情愿大排長龍等候戶外用餐，也不愿坐在室內。

在紐約州全面解封后，李女士表示將會繼續配合政府政策，不過她也認為，即便如此，顧客還是會以小心為上。

餐館楓林閣為配合管線施工，將戶外用餐座拆掉，僅開放室內用餐。該餐館食客多為外籍游客，員工表示，雖會配合政府政策，但分隔餐桌的隔板不會撤掉，“雖然大家都打了疫苗，但顧客會因此感到安心，這才是最重要的。”

去年疫情高峰期短暫休息幾個月后，武昌好味道為當時華埠最早重新開業的餐館之一，看到紐約從疫情形勢嚴峻到如今全面解封，王先生感到“很欣慰”，不過他也說，政策解封是一回事，要讓民眾有信心，附近的辦公大樓、學校等真正重新開放，對于社區小商家才是更實質的幫助。(顏嘉瑩)