中新網6月3日電 據加拿大《明報》報道，雖然離6月14日安大略省可能重開經濟還有兩周時間，當地華人餐館業者已著手搭建露天餐座，為重開作準備。士嘉堡米蘭路和芬治路地區華人餐館眾多，有幾家餐館外正在安裝帳篷等露天餐座設施。

一名餐館老板說﹕“我搭建這些帳篷考慮的是不僅這個夏季可用，到了冬天帳篷內安裝電暖器，可繼續使用。現在靠外賣只夠維持經營，希望是這次餐館重開后不要再被關閉，這樣我就可以一直經營下去。”

另一間餐館老板說﹕“密封帳篷的最大好處是，食客在就餐時不會接觸到其他陌生人，非常安全，我擔心的是，重開后，政府允許每張餐桌坐多少人，因為一個帳篷只允許同一批人，如果每桌只限很少人，我的接待能力就受限制。”

也有餐館老板表示，希望這是政府最后一次重開經濟。新冠肺炎疫情暴發以來，餐館業經歷多次關閉，對生意造成巨大沖擊。“如下月能重開，對我非常有利，因為夏季是餐飲業旺季，8月又有很多留學生返校，我的客人中有相當部分是留學生。”

這老板為準備下月開業，除了已經建的5個“水晶球”帳篷外，還準備租賃旁邊商鋪外的區域建造一個大的露天帳篷，這樣可接待更多客人。“如果生意紅火，我準備擴大雇用店員，增加一倍的人。至于防疫方面，我會要求所有店員必須接種疫苗，這既是對店員保護，也有利于讓前來消費的客人放心。總之，對于這次重開我很樂觀，已做好充分準備。”

一位酒店集團的高級運營經理說﹕“與過去相比，我對這次重開餐飲業充滿期待，旗下許多餐館酒吧正計劃擴大露天餐座規模。”

位于多倫多市金融區的CRAFT啤酒市場也擴大了露天餐座經營面積，CRAFT啤酒市場安大略省合伙人表示﹕“我的團隊已做好重開的充分準備，隨著疫苗接種數量日益增加，我相信這個夏天餐飲業會逐步恢復正常。”