四月春光，暖意濃濃。山東省榮成市夏莊鎮(zhèn)甲夼馬家村的“暖心食堂”里傳出老人們的歡聲笑語。

夾上一塊香噴噴的炸黃花魚，就著小菜喝著粥，83歲的馬玉岐老人吃得心滿意足，“自從家門口有了食堂，飯菜花樣多又好吃，不僅我們方便，老伙計們聚在一起也開心，俺這都長了好幾斤肉呢！”

長了“幸福肉”的可不只馬玉岐一人。榮成市有80周歲以上的農(nóng)村老人2.9萬人，96%以上是居家養(yǎng)老。圍繞解決農(nóng)村孤寡、獨居、空巢老年群體居家養(yǎng)老服務(wù)短板問題，榮成市自2018年起探索開辦“暖心食堂”，目前已建成“暖心食堂”363處，為農(nóng)村80歲以上老人提供免費午餐，覆蓋全市46%的村居，日均服務(wù)1.2萬名老人。

甲夼馬家村黨支部書記馬永泉看著就餐老人們的幸福笑臉，喜上心頭。可在“暖心食堂”建立之初，馬永泉曾一宿一宿睡不著覺，場地、設(shè)備、人工、食材需要一大筆錢，就算能建起來，又該怎么運轉(zhuǎn)下去呢？

辦“暖心食堂”，以1個村服務(wù)20名老人一餐午飯計算，一年的運營成本就達9萬元左右，其中占比最大的人工成本約6萬元。

但事關(guān)老百姓一餐一飯的大事，再難也得干。

為確保“暖心食堂”能長期運營，近年來，榮成市先后出臺《榮成市農(nóng)村“暖心食堂”建設(shè)指導(dǎo)意見》《榮成市農(nóng)村“暖心食堂”長效運營保障指導(dǎo)意見》《榮成市“暖心食堂”三年工作方案》等文件，并實行月度例會制度，由市委副書記牽頭，每月組織民政、農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管等部門和相關(guān)鎮(zhèn)街召開聯(lián)席會。

“‘暖心食堂’得以低成本常態(tài)運行的‘秘訣’就是‘信用+志愿’新時代文明實踐模式。全市所有‘暖心食堂’的日常運營由文明實踐志愿者負責(zé)。目前，市里組建‘巧廚娘’志愿服務(wù)隊400多支，注冊‘巧廚娘’志愿者1.1萬余名。”榮成市民政局民間組織服務(wù)中心主任畢俊娜介紹說。

隨著志愿者的熱情加入，“暖心食堂”逐漸由單純的就餐場所變?yōu)槌休d更多服務(wù)的愛心驛站。滕家鎮(zhèn)西灘郭家村的孫玉英老人早已習(xí)慣拉著鄰居一起前往村里的“暖心食堂”找志愿者郭秀蘭理發(fā)。

以前，西灘郭家村沒有理發(fā)店，老人理發(fā)很不方便。發(fā)現(xiàn)這個問題后，原本只負責(zé)做飯、送餐的“巧廚娘”志愿者郭秀蘭，主動為老人理發(fā)。“這孩子變著法地為我們服務(wù)，俺這心里有說不出的感動。”看著鏡子里自己的新發(fā)型，孫玉英老人笑得合不攏嘴。

在榮成市王連街道東島劉家村，村黨支部書記劉俊軍算了這樣一筆賬：市級補助解決“暖心食堂”所需的冰柜、空調(diào)和灶臺等，原本最“大頭”的工人，依靠“信用+志愿”模式，也都被村里的志愿者包了。“暖心食堂”從2018年11月運行至今，不但沒花村集體一分錢，目前還略有結(jié)余。

村里又辟出了“愛心農(nóng)場”，農(nóng)場種的水果和蔬菜老人吃不完，還能回饋一部分給愛心企業(yè)，讓“暖心食堂”不僅辦到了村民心里，也得到了愛心企業(yè)的支持和認可。

開得起來，還要運轉(zhuǎn)得好。榮成市采取靈活配餐模式，推行村級互助、集中配餐、暖心飯盒3種模式，“一村一策”著力解決好老人怎么吃飯的問題。

村級互助是主推模式，由各村主導(dǎo)運營、制作飯菜、組織就餐，榮成市王連街道東島劉家村走的就是這個路子。

集中配餐模式，則是針對經(jīng)濟條件較差的村居，村里只負責(zé)提供就餐場地，引入配餐企業(yè)、周邊企業(yè)、大型養(yǎng)老機構(gòu)進行集中配餐，再把飯菜“點對點”配送到老人家里。榮成市寧津街道留村在與當?shù)匾患肄r(nóng)業(yè)科技有限公司合作后，不僅飯菜上了檔次，管理運營也變得更加專業(yè)，這就是“暖心食堂2.0”版的生動縮影。

在榮成市人和鎮(zhèn)北齊山村的“暖心食堂”，墻上的“暖心飯盒個性化菜單”十分醒目，村里69名服務(wù)對象的情況詳列在冊：姓名、身體狀況、患有何種病癥、喜好什么飲食、醫(yī)生的飲食建議等，這又是“暖心食堂的3.0”版。村里對每位服務(wù)對象全面體檢，按照醫(yī)生建議確定個性化食譜，飯菜做好后，再由志愿者送到老人家中，讓老人們吃得營養(yǎng)又健康。

在榮成，“暖心食堂”不僅讓老人吃上了熱乎乎的飯菜，更成為全市黨史學(xué)習(xí)教育和新時代文明實踐的重要陣地。

“敲鑼打鼓走上臺，聽聽我們說啥來，專門來段三句半，精彩；黨組織是核心，選舉工作勿粗心，善始善終需留心，放心……”在榮成市崖西鎮(zhèn)上觀村“暖心食堂”的“餐前一刻鐘”，老人們欣賞著鎮(zhèn)上文藝隊志愿者精心編排的三句半節(jié)目《選村官》，感受著身邊實實在在的變化。志愿者們利用“餐前一刻鐘”，與老人聊變化、說政策、談未來，將“暖心食堂”打造成為關(guān)愛困難群體的愛心驛站和傳播文明的精神家園。

2020年，榮成的“暖心食堂”入選第二批全國鄉(xiāng)村治理典型案例、全國第二批23個農(nóng)村公共服務(wù)典型案例。

今年，榮成市將結(jié)合“我為群眾辦實事”實踐活動，全面拓展深化“信用+志愿”模式，抓好標準化建設(shè)，完善長效機制，把更多農(nóng)村群眾和社會愛心匯聚到“暖心食堂”中來，計劃今年至少再高標準建設(shè)“暖心食堂”100處，力爭到“十四五”末，總數(shù)突破620家，覆蓋全市80%的村居，讓2.4萬名高齡老人吃上免費午飯。

同時，榮成市還將依托“暖心食堂”放大鄉(xiāng)村治理效能，做足做好“食堂+文明實踐”“食堂+網(wǎng)格治理”“食堂+黨建創(chuàng)新”的融合文章，把食堂打造成文明實踐的新陣地，服務(wù)群眾的新紐帶，鄉(xiāng)村善治的新載體。

彭雪梅 中青報·中青網(wǎng)記者 邢婷 來源：中國青年報