新華社北京4月22日電題：“六連降”！豬肉價(jià)格未來(lái)走勢(shì)如何？

新華社記者

豬肉價(jià)格降了！

春節(jié)之后，“二師兄”仿佛坐上“滑梯”，全國(guó)豬肉價(jià)格一路下行，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局測(cè)算，一季度，豬肉價(jià)格平均下降12.5%，同比連續(xù)6個(gè)月下降，其中3月下降18.4%，降幅比2月擴(kuò)大3.5個(gè)百分點(diǎn)。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，豬肉價(jià)格走勢(shì)如何？是否會(huì)迎來(lái)“拐點(diǎn)”？

消費(fèi)者感受不一

記者在北京市東城區(qū)一家大型商超二樓鮮肉專區(qū)看到，里面人頭攢動(dòng)，消費(fèi)者選購(gòu)各類豬肉產(chǎn)品。

“降了！比春節(jié)前便宜不少。”前來(lái)采購(gòu)五花肉的北京市民蔡女士說(shuō)，豬肉價(jià)格降了，“菜籃子”拎得更舒心。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，4月12日至18日，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格每公斤38.96元，連續(xù)12周回落，同比下降27.6%。

“目前，豬肉價(jià)格已經(jīng)回落到本輪生豬產(chǎn)能恢復(fù)以來(lái)的最低點(diǎn)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華說(shuō)。

從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，豬肉價(jià)格持續(xù)回落。但也有消費(fèi)者反映，豬肉還比較貴。

“比如黑豬肋排100多元一斤，沒(méi)感覺(jué)降多少。”北京市民吳先生說(shuō)，“超市打折促銷時(shí)，豬肉才會(huì)便宜一點(diǎn)。”

記者了解到，當(dāng)前豬肉價(jià)格還是高于2019年非洲豬瘟疫情前的水平，受去年同期基數(shù)較高影響，豬肉價(jià)格降幅明顯。

此外，生豬出欄明顯增加和春節(jié)之后豬肉消費(fèi)下降，以及養(yǎng)殖戶恐慌性出欄形成“踩踏效應(yīng)”，均造成了近期豬價(jià)大幅回落。

中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)研究院市場(chǎng)與價(jià)格研究所研究員郭麗巖分析，春節(jié)后，豬肉消費(fèi)季節(jié)性回落，同時(shí)生豬產(chǎn)能已接近非洲豬瘟爆發(fā)之前的常年水平，一季度末，能繁母豬存欄和生豬存欄恢復(fù)到2017年末的95%左右。

“供求關(guān)系明顯改善，是造成豬肉價(jià)格持續(xù)下降的主要原因。”郭麗巖說(shuō)。

豬肉價(jià)格持續(xù)下行有基礎(chǔ)

按照往常，端午節(jié)前后豬肉消費(fèi)增加，豬價(jià)有可能會(huì)出現(xiàn)一波上漲。

“從前期新生仔豬量來(lái)推算，預(yù)計(jì)二季度，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)肥豬出欄量同比增幅將達(dá)50%，市場(chǎng)供應(yīng)總體寬裕，價(jià)格不太可能超過(guò)前期的高點(diǎn)。”陳光華說(shuō)。

在北京新發(fā)地市場(chǎng)豬肉批發(fā)大廳內(nèi)，記者看到，上百個(gè)豬肉銷售鋪位有序排列，各類豬肉產(chǎn)品一應(yīng)俱全。豬肉批發(fā)大廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在每天的供應(yīng)量都在不斷上升，確保市場(chǎng)供應(yīng)。

“目前，毛豬產(chǎn)能明顯恢復(fù)，毛豬供應(yīng)偏緊的局面已經(jīng)終結(jié)，豬肉價(jià)格還將處于波動(dòng)下行區(qū)間。”北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通說(shuō)。

多位業(yè)內(nèi)人士分析，豬肉供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，隨著生豬產(chǎn)能顯著恢復(fù)，豬肉供應(yīng)越來(lái)越寬松，豬肉價(jià)格持續(xù)下行有基礎(chǔ)。

“考慮到節(jié)假日和季節(jié)性消費(fèi)因素、一些極端天氣和散發(fā)疫情等可能對(duì)局部生產(chǎn)和調(diào)運(yùn)產(chǎn)生一些阻滯，預(yù)計(jì)年內(nèi)豬價(jià)不會(huì)持續(xù)大幅下降，而會(huì)在相對(duì)高位波動(dòng)調(diào)整，不同產(chǎn)銷區(qū)域豬價(jià)也會(huì)出現(xiàn)一定分化。”郭麗巖說(shuō)。

陳光華表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)堅(jiān)持生豬生產(chǎn)恢復(fù)和非洲豬瘟疫情防控兩手抓、兩促進(jìn)，對(duì)標(biāo)對(duì)表生產(chǎn)全面恢復(fù)目標(biāo)任務(wù)，持續(xù)抓增養(yǎng)補(bǔ)欄，確保恢復(fù)勢(shì)頭不中斷、生豬存欄繼續(xù)增加。

防止豬價(jià)大起大落

在河北邢臺(tái)市廣宗縣油堡村，養(yǎng)殖大戶張東起給記者算了筆賬：現(xiàn)在生豬收購(gòu)價(jià)格每公斤24元到25元，扣除飼料費(fèi)、人工費(fèi)、疫苗費(fèi)等，較年前每公斤利潤(rùn)下降6元到9元。

“豬肉價(jià)格直接決定利潤(rùn)，加上玉米等飼料和仔豬成本走高，利潤(rùn)減少。我們正根據(jù)市場(chǎng)行情適當(dāng)調(diào)整存欄數(shù)量，行情好時(shí)存欄就多些，行情差時(shí)存欄就少些。”張東起說(shuō)，希望能夠建立養(yǎng)殖戶補(bǔ)貼制度，鼓勵(lì)農(nóng)民養(yǎng)殖，穩(wěn)定生豬存貨量，緩解周期性波動(dòng)的影響。

多位業(yè)內(nèi)人士表示，豬價(jià)既關(guān)系到老百姓的“菜籃子”“錢袋子”，也關(guān)系到養(yǎng)殖主體的發(fā)展生存，應(yīng)盡可能將其維持在一個(gè)合理區(qū)間，減少價(jià)格暴漲暴跌。

據(jù)陳光華介紹，目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委等部門研究建立生豬全產(chǎn)業(yè)鏈信息權(quán)威發(fā)布制度。通過(guò)統(tǒng)一權(quán)威的發(fā)布窗口，集中發(fā)布生豬全產(chǎn)業(yè)鏈信息，指導(dǎo)生產(chǎn)主體合理調(diào)整產(chǎn)能，有效引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期，平抑市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。

此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將探索建立生豬產(chǎn)能儲(chǔ)備制度，強(qiáng)化監(jiān)督預(yù)警，完善調(diào)控政策，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，早研判早介入應(yīng)對(duì)，努力防止生豬生產(chǎn)和價(jià)格大起大落。

“目前有6000多頭生豬存欄，養(yǎng)殖場(chǎng)出欄的生豬價(jià)格每斤12元，每頭豬凈利潤(rùn)200元到300元，保持微利。企業(yè)正全力做好防疫工作，采取多種措施，降低養(yǎng)殖成本，盡量維持現(xiàn)有養(yǎng)殖水平。”河北磁縣華威養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理李研軍說(shuō)。

專家建議，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，應(yīng)加快養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)養(yǎng)殖、屠宰和冷鏈運(yùn)輸同步發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，增強(qiáng)行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，避免“大漲傷民，大跌傷農(nóng)”，切實(shí)抓好生豬等“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。（記者魏玉坤、鄒多為、王昆、于文靜）