品味澳門，11月不容錯過。

11月13至29日，獲澳門特區政府贊助，澳門餐飲業聯合商會主辦了一連17天的第二十屆澳門美食節。雖然疫情下旅客量大減，但現場人流如織，有現場商戶指出，人流、生意勝其預期；另有商戶稱旅客遠不及去年，但滿意生意表現。

歷年來，配合一年一度的國際體壇盛事“澳門格蘭披治大賽車”，澳門美食節同期舉行，為市民及旅客締造樂而忘返的繽紛美食嘉年華。今屆美食節以“品味世界，美食之都”為主題，在配合特區政府近期采取的積極防疫措施下，邀請百家本地著名特色餐飲商號參與，以展現澳門獨有的多元飲食文化，發掘更多餐飲創意，為市民及旅客帶來豐富的美食體驗。

與此同時，本屆美食節一如既往，按不同菜系劃分為中式酒樓街、歐陸美食街、亞洲美食街、風味美食街及甜品街，讓市民及旅客于五大美食街中盡情吃喝，飽嘗澳門獨有的中西多元飲食文化。為增添熱鬧氣氛，現場還設置了多個有獎游戲攤位，讓市民及旅客樂在其中，贏取豐富獎品。同時，每晚亦會安排一連串精彩表演節目助興。

澳門中西南北美食樣樣具備，不同風味的餐館，以新鮮的食材烹調出各式美味佳肴。除了富葡萄牙風情的正宗葡國菜、匯聚大江南北的中國菜，獨一無二且糅合了葡萄牙菜與中國菜的特式“土生菜”，以及來自世界各地的風味美食均可在澳門品嘗到。

繼2005年“澳門歷史城區”獲聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》后，在中央政府大力支持下，澳門于2017年11月1日又再獲評為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”，為澳門再增添一張亮麗的國際名片，有助進一步提升其知名度。

疫情對經濟的影響總會過去，旅游活動始終會持續發展。近年來，美食旅游業發展迅猛，已成為旅游業中最具活力和創造力的一部分。對于世界上數十億游客而言，定期或不定期返回熟悉的旅游目的地，享用在地特色美食已成為驅動出游的主要動機之一。美食旅游的內涵豐富，可以是參觀食品生產或農貿市場，參加美食節﹑食品博覽會﹑烹飪表演和示范，品嘗優質食品或與食物有關的任何旅游活動。

澳門通過成功發掘美食元素，為游客帶來獨特的體驗，增強旅游服務出口競爭力，帶動價值鏈上多為中小型企業的繼續發展，創造了大量的工作機會，并有助于經濟適度多元。游客一旦到過澳門品嘗當地美食，味蕾將會留下難忘的記憶，成為日后經常前往澳門旅游的強大驅動力。

（作者系澳門管理學院院長）