人民政協網天津10月29日電（記者 王亦凡）流水線、集約化、互聯網+技術……聽到這些詞，你是不是以為走進了某個工廠車間？其實，這是天津職業大學的中央廚房。

1000余平方米的中央廚房集約化生產中心是天津職業大學“智慧食堂”建設的一部分，可以對食材進行集約化加工，擁有多條食品加工生產線。米飯生產線生產效率高，能夠節約20%的人力；肉類加工線利用鋸骨機、砍排機等完成肉類的分割、成型、清洗和腌制等加工；蔬菜加工線能夠完成各類蔬菜的根、莖、葉等全自動清洗加工，減少10%的損耗。

中央廚房集約化加工提高了生產效率和原材料加工品質，在保障食品安全的同時提高了菜品質量，將提質增效落到實處。