“中秋國慶期間,每天都有200多位游客來我這里就餐。”10月9日,遵義市匯川區(qū)板橋鎮(zhèn)第一個經(jīng)營黃燜雞餐館的昌會剛,算了算自己的假期收入賬:單是黃燜雞就賣了100多只,平均每只300元,加上其他餐飲消費,毛收入有5萬多元。

板橋鎮(zhèn)是遵義有名的“紅色小鎮(zhèn)”,一直以來游人絡(luò)繹不絕,當(dāng)?shù)厝死眠@一優(yōu)勢,吃起了“旅游飯”,黃燜雞成了這里的特色菜。

今年47歲的昌會剛在板橋鎮(zhèn)經(jīng)營農(nóng)家樂已有25年,他的餐館主打菜品便是黃燜雞,選用食材是當(dāng)?shù)氐娜S雞。“我們這里的三黃雞是自然放養(yǎng)的,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,用其做成的黃燜雞,游客們愛吃得很。”昌會剛說,另外,他還兼營鄉(xiāng)村民宿,每年有二三十萬元的純收入,一家人因此住上了樓房,開上了小車。

據(jù)悉,十年前,板橋鎮(zhèn)只有十余家餐館,現(xiàn)已興起餐飲、民宿、購物等消費場所650處,其中大多經(jīng)營黃燜雞,目前全鎮(zhèn)的餐館僅黃燜雞一年就賣出20多萬只,產(chǎn)值超過6000多萬元。

“中秋國慶假期,我們店的生意也是相當(dāng)好,今年估計可以賣出2500只黃燜雞。”在位于板橋鎮(zhèn)210國道旁的三亭農(nóng)家樂里,老板吳正剛說,每年6月至10月生意最好,總的算下來,自己一年能有30多萬元收入。

婁山關(guān)大捷景區(qū)也是黃燜雞的重要消費場所,景區(qū)內(nèi)的“紅軍餐廳”可同時容納1000人就餐。據(jù)景區(qū)副總經(jīng)理姚帝華介紹,中秋國慶假期,有1.2萬人來看婁山關(guān)大捷實景演出,其中有5000多人在這里就餐,“僅黃燜雞這道菜就用了400多只雞,預(yù)計今年可賣6000多只雞。”

黃燜雞“燜”火鄉(xiāng)村旅游,也“燜”活當(dāng)?shù)亓窒吗B(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)。“今天我給三亭農(nóng)家樂送了15只雞,給婁山第一莊送了7只雞,明天還要為紅軍餐廳送50只……”正騎著三輪車送雞的陳科平對記者說,他是婁山關(guān)社區(qū)居民,在政府的幫助下,承包了10多畝林地搞林下養(yǎng)雞業(yè),每年都可以賣一萬多只雞,純收入有10多萬元,一家人也因此脫了貧。

“今年中秋國慶期間,板橋鎮(zhèn)接待游客5.2萬人次,賣出黃燜雞1.2萬多只,旅游綜合產(chǎn)值1600余萬元。”板橋鎮(zhèn)黨委副書記吳勝蓉說。（貴州日報當(dāng)代融媒體記者 王其倫 通訊員 胡作永）