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美食唱響豐收之歌
國慶期間,CCTV-10《味道》欄目推出10集特別節目《國慶節有味道·豐收中國》。近百人的制作隊伍,兵分八路,前往貴州荔波、杭州千島湖、黑龍江虎林、陜西漢陰、廣東臺山、甘肅東鄉、福建福清、廣西東興、河北秦皇島、山西陽泉等地,以獨特的視角、接地氣的敘事手法、有溫度的表達方式,反映了漢族、布依族、赫哲族、東鄉族等民族尊重自然、獲取美食的理念與智慧。欄目組用一個多月的時間,為觀眾呈現了一場450分鐘的中國豐收視覺盛宴,用美食譜寫了天道酬勤的中國豐收贊歌,全面展示了脫貧攻堅、全面建成小康社會、實施鄉村振興戰略的偉大成果和大地豐收后人民群眾的獲得感和幸福感。
很多人知道千島湖的美味,但并不知道這里還生產“黑色黃金”。當地通過施氏鱘的父本和達氏鰉的母本,進行繁殖雜交、人工培育,新魚種繼承兩種鱘鰉魚的優點,長得大、長得快,作為一種經濟魚種,不斷創造巨大的經濟效益。如今,千島湖魚子醬的產業規模已經占領全球1/3的市場,成為全球最大的魚子醬生產基地。
黑龍江虎林市,土地肥沃,是世界上幾大黑土分布帶之一,也是中國重要的商品糧基地。今年,北大荒雖遇三次臺風災害,但北大荒集團上下抗災保糧,努力實現糧食總產407億斤以上目標。現代立體農業技術的引入,為農田的增收闖出了新門道。郝嘉冀是856農場職工,今年他管理的稻田中多了一樣東西——稻田蟹。稻田蟹的進食不僅能夠為稻田去除雜草,其排泄物也能天然形成水稻的肥料。隨著北大荒稻子成熟,北大荒的稻田蟹逐漸成為豐收的農產品,走俏市場。
在攝制過程中,拍攝者們走鄉串戶,感受到近年來脫貧攻堅帶來的新變化:過去臟亂差的農村不見了,青山綠水的村莊多了;蹲墻根曬太陽的人少了,下地勞動的人多了;摸著腳指頭愁日子的人少了,扳著指頭算收成的多了。通過鏡頭,我們見證了實施鄉村振興戰略的偉大成果。
陜西漢陰澗池鎮的陳興松是火龍果種植戶,他家有9畝火龍果大棚。陳興松原本住在漩渦鎮的貧瘠山區,為了脫貧,政府幫他把家遷到經濟和交通相對發達的澗池鎮。通過勞動培訓,他參加了合作社,發展起火龍果種植。陳興松說,火龍果的產果期很長,每年5到11月,都是他最開心的時候,因為每隔15到20天,他就能收獲一批新果。勞動帶來的豐收,正改變著陳大哥一家的命運。
甘肅東鄉,黃土山巒起伏,村落棋布,莊稼繁茂,東鄉族人世代居住在這塊丘陵山地。土豆是東鄉族人三餐必不可少的食物,也是他們生活的經濟支柱。9月,正是土豆收獲的時節,東鄉族少年馬良說,今年收成很好,每畝地能收獲2000公斤土豆,6畝地預計收入2萬多元,這是一家人最開心的時刻。
貴州荔波,是布衣族、水族等少數民族聚居地。五彩糯米飯是當地群眾必不可少的美食。攝制組特意找到有著網紅氣質的金婭云大姐,向觀眾介紹五彩糯米飯的過程。五彩糯米飯寓意五谷豐登,表達著布依族同胞對大地豐收的向往。
《味道》是中央廣播電視總臺央視科教頻道(CCTV-10)創辦的首檔美食文化探索類的全媒體節目,圍繞“與文化學者同行、品鑒美食文化、留住鄉愁記憶”定位,運用“美食+”的全媒體思維,薈萃美食精華,傳播美食文化,“讓生活更有味”。
編輯:董雨吉
關鍵詞:美食 豐收 唱響 稻田 中國