隨著國(guó)內(nèi)肉類供需形勢(shì)好轉(zhuǎn)，豬肉價(jià)格自高位明顯回落。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至5月第4周，全國(guó)豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌，集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格從2月第3周的59.64元/公斤跌至45.98元/公斤，環(huán)比跌0.8%，累計(jì)回落22.9%。生豬價(jià)格在經(jīng)歷連續(xù)13周的回落后在5月第4周小幅反彈。2月第3周至5月第3周，生豬價(jià)格從37.51元/公斤跌至28.49元/公斤，累計(jì)回落24%；5月第4周為28.89元/公斤，環(huán)比漲1.4%。

“豬肉供需形勢(shì)已經(jīng)由上年四季度階段性供需偏緊向供需基本平衡轉(zhuǎn)變，消費(fèi)成為市場(chǎng)走勢(shì)最主要的影響因素，當(dāng)前生豬價(jià)格止跌屬于前期持續(xù)下跌的反彈，不具備持續(xù)上漲動(dòng)力。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在接受澎湃新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，盡管目前豬肉供給仍低于上年同期，但形勢(shì)已經(jīng)逐漸好轉(zhuǎn)，而餐飲消費(fèi)、集團(tuán)消費(fèi)以及加工消費(fèi)恢復(fù)還需時(shí)日。

供應(yīng)方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦近日在全國(guó)兩會(huì)“部長(zhǎng)通道”上表示，從2019年10月份開始，能繁母豬存欄量止降回升，連續(xù)7個(gè)月恢復(fù)增長(zhǎng)，到2020年4月份，比去年9月份增長(zhǎng)了18.7%；生豬存欄也連續(xù)3個(gè)月增長(zhǎng)。按照這個(gè)勢(shì)頭，今年生豬生產(chǎn)有望恢復(fù)到基本接近常年水平。

在生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)的同時(shí)，豬肉進(jìn)口顯著增加和凍豬肉持續(xù)投放也對(duì)豬肉價(jià)格造成一定沖擊。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，1-4月豬肉及豬雜碎進(jìn)口量達(dá)177萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)114.6%，其中進(jìn)口豬肉135萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)170.4%。此外，截至5月27日，今年已有20批中央儲(chǔ)備凍豬肉投放市場(chǎng)，累計(jì)投放量達(dá)38萬(wàn)噸。

對(duì)于后續(xù)價(jià)格走勢(shì)，卓創(chuàng)資訊分析師郭丹丹表示，6月初養(yǎng)殖戶出欄積極性不高，加之調(diào)運(yùn)嚴(yán)查，北方豬源流入南方量減少，造成本地豬源供應(yīng)緊張。雖然市場(chǎng)需求無(wú)明顯變化，但是供應(yīng)面足以支撐豬價(jià)上漲，屠宰廠低價(jià)收購(gòu)有壓力，被動(dòng)上調(diào)豬肉價(jià)格。6月下旬隨著養(yǎng)殖戶出欄量增加，天氣炎熱致市場(chǎng)消費(fèi)低迷，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格有下滑可能，但空間不大。

長(zhǎng)期來(lái)看，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為豬肉價(jià)格不會(huì)再有大幅上漲。朱增勇表示，在非洲豬瘟疫情有效控制的前提下，預(yù)計(jì)生豬和豬肉價(jià)格仍然呈現(xiàn)季節(jié)性走勢(shì)，后期豬價(jià)反彈空間不大，三季度豬價(jià)會(huì)有季節(jié)性回升，四季度將回落。他認(rèn)為，二季度豬肉消費(fèi)難以完全恢復(fù)，特別是凍品的市場(chǎng)消化速度將直接影響豬價(jià)反彈時(shí)間和空間。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)增速放緩和收入減少等因素對(duì)消費(fèi)的影響也會(huì)反映到豬肉消費(fèi)上。

另一方面，他也提到，三季度商品豬供給有望恢復(fù)性增長(zhǎng)，上年10月份能繁母豬存欄開始恢復(fù)，2月份開始商品仔豬供給量增加，預(yù)計(jì)7月份以后商品豬供給也會(huì)增加。此外，豬肉進(jìn)口還將會(huì)繼續(xù)增加，主要豬肉出口國(guó)豬肉出口受新冠肺炎疫情影響不大，尤其是巴西貨幣雷亞爾的貶值會(huì)帶動(dòng)其豬肉、雞肉和牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)力和出口量顯著增加。

受豬價(jià)下滑影響，生豬養(yǎng)殖盈利空間有所收窄，但較往年仍非常可觀。卓創(chuàng)資訊分析師王亞男在接受澎湃新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，根據(jù)6月3日的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，全國(guó)自繁自養(yǎng)利潤(rùn)均值每頭在1875元左右，是去年同期的六倍以上。“雖然豬價(jià)開始震蕩下行，但當(dāng)前價(jià)格放到近10年來(lái)看仍屬于高價(jià)，自繁自養(yǎng)的利潤(rùn)還是比較充裕的。”

這在幾家上市豬企披露的生豬銷售情況簡(jiǎn)報(bào)中也得以印證。天邦股份6月2日公告稱，公司1-5月銷售商品豬87.98萬(wàn)頭，同比下降31.61%；銷售收入28.79億元，同比增長(zhǎng)53.88%，銷售均價(jià)53.31元/公斤（剔除仔豬、種豬價(jià)格影響后為32.35元/公斤），同比增長(zhǎng)333.07%。

金新農(nóng)同日公告稱，5月生豬銷量合計(jì)4.39萬(wàn)頭，同比下降15.4%；銷售收入合計(jì)1.2億元，同比增長(zhǎng)77.37%；生豬銷售均價(jià)50.69元/公斤（剔除仔豬、種豬及托管影響后商品豬均價(jià)為27.50元/公斤），同比增長(zhǎng)205.52%。1-5月，該公司累計(jì)出欄生豬13.43萬(wàn)頭，累計(jì)銷售收入3.76億元。

值得關(guān)注的是，受非瘟疫情影響和相關(guān)政策引導(dǎo)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化水平正加速提升。在規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)大幅擴(kuò)產(chǎn)的背景下，中小養(yǎng)殖戶如何提高競(jìng)爭(zhēng)力？朱增勇認(rèn)為，合作社組織下的適度規(guī)模家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖戶和“公司+農(nóng)戶”等養(yǎng)殖模式是未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。從養(yǎng)殖戶層面來(lái)說(shuō)，要提升生物安全意識(shí)，積極防控疫情風(fēng)險(xiǎn)，還應(yīng)該加強(qiáng)妊娠母豬和仔豬管理，提高成活率，提高補(bǔ)欄增產(chǎn)的成功率。同時(shí)，要減少投機(jī)性的育肥行為、及時(shí)出欄。

王亞男表示，規(guī)模豬場(chǎng)在養(yǎng)殖技術(shù)、防疫手段以及生豬品質(zhì)等方面具有優(yōu)勢(shì)，同時(shí)其生豬養(yǎng)殖量和出欄量更有計(jì)劃性，對(duì)行情預(yù)判和運(yùn)行能力也相對(duì)較強(qiáng)。散養(yǎng)戶的優(yōu)勢(shì)在于人工等成本沒有規(guī)模場(chǎng)那么高。對(duì)于他們而言，做好環(huán)保和疫情防護(hù)是首要的，其次可以考慮精細(xì)化養(yǎng)殖，提高生豬品質(zhì)，也可以考慮土豬、黑豬這類特色養(yǎng)殖等。