左手是幾百萬外賣小哥及其家庭的生計，右手是幾百萬商戶和更多家庭的希望，如今餐飲業與外賣平臺卻上演了上下游反目的“劇情”。近日廣東省餐協、四川南充市火鍋協會等相繼發聲，集體呼吁降低外賣傭金，甚至不惜采取起訴等方式。對此美團昨天回應，稱其每單外賣利潤平均不到2毛錢，疫情防控期間已按不低于3%至5%的比例相應返還外賣傭金，并覆蓋了60萬商戶。餓了么口碑則表示，已推出的各項幫扶措施使得逾30萬商家得以降低外賣傭金。（北京日報4月14日）

一邊是外賣平臺傭金已達20%左右，幾乎耗盡餐企現在的所有利潤點，被迫掙扎在生死的邊緣，不得不對外賣平臺的傭金高比率“下手”死磕；另一邊則是國內相關外賣平臺去年剛剛達到盈虧平衡點，每單利潤甚至低至0.2元，有的還仍處于虧損經營狀態，確實也很不容易。

表面來看，關于外賣平臺所謂的高傭金和“二選一”壟斷經營等，的確是引發此次國內大規模餐協、餐企與外賣平臺爭議的焦點和直接原因，需要引起相關方面的高度重視，也需要相關方面快速行動進行科學的直接處理，盡快紛定止爭。但是，有關方面也需深刻認識到，引發此次巨大爭議的更深層原因，恐怕不止于此。

眾所周知，此次引發餐協餐企對外賣平臺不滿的，直接原因是外賣平臺抽取的餐企外賣傭金比高，且還在“任性”自由上漲，但餐企沒有議價權，只有被動接受以至于達到承受極限，但引發這一問題的根因，卻在于外賣平臺較長時間以來違反《反壟斷法》《電子商務法》等規定的“二選一”壟斷經營模式，使得餐企實質上根本沒有更好選擇、還手和招架之力。而這，則凸顯的是相關執法的不力。反過來講，執法不力造成的行業畸形發展，無疑是此次爭議爆發的主要根源之一。

再深一層看，面對外賣平臺的20%左右傭金抽成，很多餐企已不堪重負，這也與目前大部分餐企的整體盈利能力不足也是密不可分的。一方面，在疫情面前，雖然各級各地組織了強有力的各行各業復工復產，但到目前為止，餐飲行業的復工復產水平還是有限，進而整體盈利能力有限，因此面對外賣平臺的現有抽成比例感到壓力難擔。

另一方面，這也進一步深層說明，在不同行業促進復工復產的問題上，尤其是針對餐飲業、外賣平臺等的復工復產上，相關方面的深度扶持力度還是存在不足或不及時的地方。道理很簡單，特殊情況下如果我們各地的餐飲業、外賣平臺等復工復產扶植措施得當，幫扶力度足夠，如減免稅收足夠，優惠措施到位，復工餐企能夠有更多的盈利支付能力，外賣平臺有足夠條件和能力減少或不漲餐企外賣傭金，此次的外賣平臺與多地餐企餐協的爭議也許就不會出現，至少不會像目前這樣的劇烈和強力死掐。

概而言之，針對此次多地餐協餐企與外賣平臺關于傭金等爭議，地方政府、市場監管等有關方面既要敏銳看到直接的原因，也要深刻看到背后存在的長期執法不到位、疫情下復工復產不充分、幫扶措施不到位等更多問題，并進一步采取綜合深度措施，如強力執法、進一步促進充分復工復產、增大行業稅費減免等加以破解。否則，相關方面對此只是簡單當作看客，或只是膚淺的就反映問題處理問題，此次矛盾即便一時平息，也會很快變著法的以其他方式出現，甚至更猛烈損失更大。