12月17日，第七個“全國膳食纖維日”暨首屆上海膳客節在東方慧谷文化信息產業園膳客眾創空間隆重舉行。本次膳食纖維日與膳客節的主題是：“主動健康，生態消費”。

來自全國各地的膳客與膳食纖維科普工作者近百人在上海膳客眾創空間參加了本次活動。出席本次活動的嘉賓有：人民藝術家、著名書法家段必華老師，上海交通大學全球校友會名譽秘書長蔣洪發先生，中國醫藥生物技術協會膳食纖維分會副會長、纖檢儀器總經理陳建勇先生，膳食纖維協會常委、一致魔芋董事長吳平女士，醫學博士、原嘉定區牙防所所長李月玲女士，中國醫藥生物技術協會膳食纖維分會會長、全國生態食材評定中心專家王延平先生等。

隨著經濟的發展和居民消費能力的提高，食品的營養與健康已經成為大家特別注重的問題。在新的消費需求下，生態產品已經成為重要的民生產品，保護生態就是保護民生，發展生態就是改善民生。生態食材直接關系人民群眾身體健康與營養安全，關系農業綠色發展與生態循環。生態食材的優質、安全、綠色、營養供應，已成為廣大人民群眾最基本的需求。

活動中上海交通大學全球校友會名譽秘書長蔣洪發先生為大會致辭。在致辭中蔣洪發先生闡述了中國膳食纖維日是為了響應 “慢性病防控計劃”和中國營養學會關于“中國居民膳食指南”的號召，增強大眾對膳食纖維概念的了解，深入宣傳膳食纖維對人體健康的重要性而設立。每屆膳食纖維日都大力普及膳食纖維知識，宣傳均衡營養、健康飲食，這不僅僅是我們每個人踐行的生態理念，更是我們每個人肩上的一份責任。同時，在時代快速發展，消費水平指數型增長的今天，我們作為健康飲食的先驅者，做為一名膳客有義務向身邊的人普及膳食纖維的“新時尚”，積極踐行新型生態消費觀，做到“主動健康，生態消費”。

活動中中國膳食纖維協會會長、全國生態食材評定中心專家、膳立方集團創使人、膳客創始人王延平做了《傳統食療與現代營養》和《膳客生態創業》兩場主題演講。闡述了健康更可以通過飲食，通過食療來改善，倡導大眾“主動健康，生態消費”。與此同時，活動會場的午餐為了貫徹主動健康，生態消費的理念也是完全根據藥食同源、食療知識特別定制；與會人員也體會了一次“主動健康，生態消費”的理念，紛紛加入到食療與生態健康的隊伍中。

膳客具有三重身份：膳客既是生態志愿者，又是生態消費者和健康科普工作者。作為生態志愿者，以有利社會為目標。作為生態消費者，以利己為目的。作為科普工作者，以利他為宗旨。膳客的身份實現了利己、利他、利社會的結合和統一。

活動中人民藝術家、著名書法家段必華老師為第七屆中國膳食纖維日與首屆上海膳客節題寫了書法“發展膳食纖維產業，助力健康中國戰略”的書法。來自各地的生態志愿者在熱烈、祥和的氣氛中完成了各項活動。