本報訊（記者 王金晶）11月8-10日由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等機(jī)構(gòu)聯(lián)合主辦的“第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基產(chǎn)品博覽會”在北京國際會議中心舉辦。

本屆論壇吸引了200多位來自國內(nèi)外農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)精英、政策制定者、科研院所、金融投資機(jī)構(gòu)一起，深度剖析影響未來食品發(fā)展的因素，分析未來食品的發(fā)展趨勢，對產(chǎn)業(yè)熱點、難點問題及推廣的經(jīng)驗進(jìn)行廣泛的交流，包括Green Common在內(nèi)的多家中外企業(yè)的“人造肉”產(chǎn)品在展會上集中亮相。

來自香港的Green Common創(chuàng)始人楊大偉介紹說，植物肉正在全球掀起熱潮，市場調(diào)研報告顯示國內(nèi)素食產(chǎn)品市場發(fā)展蓬勃，2015年以來市場平均年增長率達(dá)到 17.2%。以豌豆、非轉(zhuǎn)基因大豆、香菇和米為主要原料的植物肉不僅可以兼顧健康和美味，還能為減少碳排放、防止全球變暖作貢獻(xiàn)。

專家表示，目前國內(nèi)植物肉市場還處于起步階段。“人造肉”的開發(fā)將對食品消費“調(diào)結(jié)構(gòu)、防風(fēng)險、保供應(yīng)”起到一定作用。預(yù)計未來一段時間，“人造肉”產(chǎn)品將逐漸走上國民餐桌。