9月26日，由青島市廚藝研究會、青島市團膳行業協會等單位聯合主辦的2019第三屆中國魯菜食材電商節(簡稱：中國魯菜食材節)在青島國際會展中心盛大開幕，中國文旅地標、中國美食地標與生態餐飲團體標準首席專家孫建應邀出席了大會并作《全國生態食材與生態餐館評審意義和標準》專題報告，青島市廚藝研究會和全國生態食材與生態餐館山東省評定中心負責人于永濱、邴吉和、黃宏偉，與來自全國各地餐飲或飯店協會、山東省各地相關協會會長和副會長以及生態食材生產企業、生態餐館企業、食材經銷商等代表參加了本次會議。大會搭建了生態餐飲和生態食材以及文化的融合，實現生態食材生產企業與生態餐館企業、食材經銷商的深度鏈接，探討生態食材和生態餐飲業的產業鏈和供應鏈的發展。本次大會也是繼8月8日，在青島平度舉行的中國生態產業大會暨中國美食地標山東發展論壇之后，又一次關于“生態食材、生態餐館、美食地標”主題的重大活動。

本次活動獲得國家行業事業單位主管商業飲食服務業發展中心全國生態食材與生態餐館評定中心的權威支持，聯動山東省內各地市餐飲資源，通過在展會期間各項組織行業活動，向全國同行業專業觀眾展示并推廣中國魯菜文化、中國魯菜廚藝、技藝及魯菜品牌。弘揚魯菜文化,促進魯菜發展。以菜系為中心布局全國，真正做到縱深市場、覆蓋全國；以菜系為主題推動行業交流，實現從點到面的全產業上中下游立體發展。

本次魯菜節展覽面積達20000平米，聯動15000客商資源，到場觀眾突破30000人。并特別舉辦“2019中國魯菜廚師節開幕式”等25余場精彩的專業活動，各類餐飲企業及各經銷商可盡情地尋找食材資源，從供應商到服務商，從生產設備到食材，供應鏈上所需資源應有盡有。大會期間召開了“中國魯菜、青島本邦菜創新發展高峰論壇”。眾多國內知名學者、專家和餐飲領軍人物將悉數出席，針對中國魯菜暨青島本邦菜的傳統、創新、文化傳承暨青島本邦菜標準化發展，以及青島本邦菜各季評審活動進行闡述，幫助魯菜餐飲企業解決難題，推動企業快速發展。

山東自古以來是中國糧食、蔬菜和海產品的主要產區,食材豐富,餐飲業發達。本次大會為魯菜食材區域的市場服務，深化菜系文化交流，為魯菜行業餐企提供定制化解決方案而努力。是一次魯菜、廚師、餐飲、食材的行業盛會。“中國美食地標保護暨全國餐飲地名庫建設”項目是貫徹民政部地名研究所、國務院國資委商業飲食服務業發展中心聯合發布的《關于開展“道地產品與美食地標保護工作”的通知》文件，以“生態餐飲、生態美食”為基礎，為道地產品美食地標上下游產業鏈上的生產、服務體系企業搭建合作平臺，提供完整、配套的服務體系。“世界美食看中國、中國美食看地標”。中國美食地標品牌國際交流活動，可以促進世界各國餐飲企業對中國飲食文化的了解，加深了國與國之間的文化交流與友誼，并擴大了中華飲食文化在世界范圍的影響。在新時代的背景下，圍繞“耕育農業·生態食材”，研究生態食材及生態餐飲行業，建立生態品牌，將生態餐館集合成生態餐飲、生態教育、生態體驗、生態采購于一體的復合空間具有重要意義。

本屆大會為青島和平度評定的生態餐館和生態食材生產企業舉行了頒證儀式，為貫徹商務部綠色餐飲文件精神，完成生態食材農產品和生態餐館之間的農餐對接，建立“農餐對接（農產品和餐飲）”平臺，既有利于企業把控食材品質，保證食品安全，更有利于企業減低采購成本。將農戶與餐廳和客戶通過飲食文化直接聯系起來。解決了訂單農業和餐飲業，食材供應鏈的生態經濟閉環，是解決“種養”、“銷售”、“安全”這三大難題；實現了生態食材供應鏈的生態經濟閉環，是解決綠色餐飲食品安全與“特色餐飲品牌”、“優質生態食材”、“生態消費”問題。堅持以“生態食材、生態餐館、生態消費”為導向，為中醫農業生態食材產業鏈上農產品、食品、飲品、餐館、商業物流體系、商業銷售體系、消費服務體系等企業搭建合作平臺。實現中醫農業生態食材從生態田頭到生態餐桌全過程服務。展示生態飲食餐飲文化，推進生態食材及生態餐飲產業鏈一二三產融合，引導餐飲行業走生態餐飲、健康餐飲、營養餐飲的發展道路，實現生態食材生態餐飲產業健康持續發展。

“美食地標+生態食材”供應鏈的建立將為山東“鄉村振興”和“健康中國”服務，保障農產品的有效供給和質量安全。目前青島和平度中醫農業生態食材基地和生態餐館完成的農餐對接模式，以及全國貧困地區約1000多個利用中醫農業技術生產的“生態農副產品”，通過農超、農社對接供應“長三角”地區10000多家大型超市、700多個農貿市場模式，同時集成長三角地區資本、技術、人才、市場、管理等扶貧資源、一體化服務于貧困地區，形成“中醫農業生態食材與消費市場生態產業的全透明式生態供應鏈。青島和上海長三角開展的農餐對接、農超對接、農社對接經驗，加快了發展“美食地標與生態食材”生產基地建設及其供應鏈建設，建立了從生態農田到生態餐桌，從生態肥料到生態康養的循環產業閉合連。為社會和民眾提供更多的中醫農業生態食材產品，為國民的身體健康和食品安全服務。