“民以食為天”，安全的食品是國民健康的必要保障，也是國民經濟發展的重要前提。“食品安全問題是關乎民生的重大問題，而通過檢測手段可以有效提升食品安全質量，并形成隱形壓力，迫使食品行業經營及從業人員規范自身行為，可見，食品檢測對食品安全十分重要。” 全國政協委員、國家食品安全風險評估中心主任、黨委書記盧江這樣表示。

全國政協委員、國家食品安全風險評估中心主任、黨委書記盧江

在盧江看來，當前國內的發展環境與數據來看，我國在食品檢測系統的建設中取得了很大的成就與成績。70年間，我國食品檢測領域從感觀判斷、傳統檢測發展成為依靠科學數據支撐的偉大變化，突破無數空白和技術瓶頸，為食品安全風險評估和科學監管提供了有力保障。

具體表現在：一是國家不斷加強食品安全檢測和監測技術體系建設，建立了以國家食品安全技術支撐機構為龍頭，省級技術機構為骨干，地級技術機構為基礎的技術體系；二是各級食品檢驗技術機構充分利用儀器和分析技術的發展，建立了先進可靠的檢驗方法，同時，建立了檢測表征與代謝分析的高通量技術平臺，探索化學危害物的人體負荷、效應生物標志物及其健康效應和機制；三是不斷加強檢測檢驗能力建設，有力提升實驗室檢測和快速檢測能力，建立食品安全監管配套的檢測方法和技術規范，檢測能力達到國際先進水平，檢測的項目能夠滿足產品質量和安全評價的需要；四是在國家食品安全風險評估中心的組織下，建立了覆蓋全國的食品污染和有害因素以及食源性疾病監測網絡，及時發現食品安全隱患以及對健康的影響，為病因食品的及時發現提供了重要技術保障；五是不斷提供檢測的可靠性和可行性。在提升實驗室檢測能力的同時，通過實驗室資質認定、技術培訓、飛行檢測、技術核查、能力驗證以及國際比對考核等措施，不斷提升檢測實驗室的質量管理水平，開展溯源分析，及時處置檢測中發現的食品安全問題和隱患。

那么，現階段我國食品檢測存在哪些亟需解決的問題？盧江表示，雖然我國在食品檢測系統的建設中取得了很大的成就與成績，但仍有一些問題時常發生，影響著我國食品檢測行業的發展。她舉例道，如國內絕大多數檢測單位缺少自我發展能力、國內沒有明確與統一的市場準入系統、沒有建立動態化評定機制。“不統一檢測標準、檢測方法帶來的后果就是檢測結果不精準。除此之外，不同地區檢測費用不統一對國內的檢測系統發展同樣也是一大問題。”盧江補充道。

如何解題，有何解題之道呢？盧江提出，面對社會的推進與發展，國內食品檢測機構需要迎合時代需求，主動轉變自己的檢測系統、檢測模式，把共享的理念貫穿檢驗檢測的全過程，深化共享措施，保障檢測的權威性、公正性、科學性。就拿食品檢測系統來說，必須立足于全方位食品檢測網絡系統，做好制度層面的管理工作，下足功夫保障食品檢測網絡齊全，打造資源共享、面向社會、運行高效、專業齊全、職能明確、全過程監控的食品檢測體系。同時做好食品制造企業、食品銷售企業、食品檢測機構的合作工作，在每一道環節中都滲透食品檢測制度、檢測單位、檢測系統。成立監督機制與誠信系統，打造開放性與有競爭的環境，推動食品檢驗體系建設，加強檢測項目攻關，保障國內食品業的檢測能力不斷提升。

食品安全突發事件歷來備受民眾關注，如“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”等事件，這些關鍵詞仍然讓人記憶猶新。這些突發事件給政府、產業、農戶、企業、消費者幾方都帶來了短時間內無法彌補的傷害和損失，造成了民眾恐慌。盧江表示，保障食品安全是建設健康中國、增進人民福祉的重要內容，是以人民為中心發展思想的具體體現。

面向未來，盧江期待著：早日成立國家食品安全科學研究院，為食品安全風險監測評估、標準建設和食品安全有效治理夯實基礎；不斷加強食品安全技術支撐人才隊伍建設與食品安全技術支撐網絡建設和融合發展。統籌部門、地方專業機構、科研院所、大專院校和企業等方面的技術力量，創建食品安全科學技術聯盟，編織食品安全技術工作網絡，實現食品安全技術資源互補、信息共享、協同研發，快速提升我國食品技術支撐力量和能力水平的同時，不斷拓展國際交流，在“一帶一路”建設中發揮彰顯中國的力量。（劉暢）