近期，為控制豬肉價格持續上漲，各部委均發力，出臺了多項措施。9月19日，商務部會同國家發展改革委、財政部等部門開展中央儲備肉投放工作，依據《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》，共向市場投放中央儲備豬肉10000噸。

此舉旨在增加豬肉市場供給，保障國慶節期間肉類供應。卓創資訊生豬分析師王凌云對新京報記者表示，投放凍豬肉對國慶前豬價和肉價上漲肯定會產生抑制作用。

據悉，9月初，相關部門已向市場投放中央儲備牛肉2400噸，羊肉1900噸。商務部方面表示，當前，我國豬肉價格上漲較多，市場消費需求有所下降，肉類進口大幅增加，冷凍肉庫存保持較高水平，市場供應總體有保障。

多舉措穩肉價，相關部門20多天14次出手

不止投放中央儲備凍豬肉，實際上，自今年8月下旬以來，已有發改委、財政部、自然資源部、交通運輸部、農業農村部等多部門及中國銀保監會等監管機構陸續發布了與生豬產業相關的優惠政策，內容涉及金融支持、養殖補貼、運輸支持、用地支持等多個方面。

據新京報記者不完全統計，過去20多天內，相關部門已至少14次出手穩定豬肉價格。

9月9日，國家發改委辦公廳、農業農村部辦公廳聯合發布了《關于做好穩定生豬生產中央預算內投資安排工作的通知》，明確提出中央預算內投資對2020年底前新建、改擴建種豬場、規模豬場(戶)，禁養區內規模養豬場(戶)異地重建等給予一次性補助。根據規定，中央補助比例原則上不超過項目總投資的30%，最低不少于50萬元，最高不超過500萬元。

本周，商務部表示，下一步，將繼續密切關注豬肉市場供求和價格變化情況，加強預測預警分析、強化產銷銜接，會同有關部門繼續適時投放中央儲備肉，保障豬肉市場供應。此外，國家發展改革委新聞發言人孟瑋表示，保持物價特別是重要民生商品價格基本穩定，事關人民群眾尤其是困難群眾的基本生活。今年以來，國家發改委會同有關部門出臺了一系列政策措施，著力保障市場供應，促進物價基本穩定。目前一些措施已在有效落實中，并產生了一定積極成效。“國慶佳節臨近，從物價走勢分析看，國慶節期間，物價有望繼續保持平穩運行。國家發改委將會同有關部門繼續密切監測重要民生商品市場價格變化，根據需要及時采取相應調控措施，保持物價基本穩定。”

應對見效，豬肉平均批發價日均漲幅較上月下旬回落

據商務部監測，近期豬肉價格漲幅趨緩，9月18日全國重點批發市場豬肉平均批發價格較前一日上漲0.1%，比9月10日上漲1.3%，日均漲幅比8月下旬回落了0.8個百分點。

發改委方面昨日也表示，從近期監測情況看，豬肉價格趨于穩定，9月11日-17日，36個大中城市豬肉平均零售價格日均漲幅為0.28%，較8月份明顯收窄；其中，中秋節第2天(9月14日)下降了0.22%，36個大中城市10漲13跌13平。果蔬價格也小幅回落，9月17日，水果、蔬菜平均價格比8月底分別回落3.2%和2.2%。

商務部監測數據顯示，上周(9月9日至15日)豬肉批發價格為每公斤36.54元，上漲4.1%。實際上，今年以來，每公斤豬肉的批發價格一直在20元左右，近兩三個月呈現持續上漲趨勢。7月29日至8月4日當周，豬肉批發價格每公斤突破25元，到了8月19日至25日這一周，直接突破30元/公斤，達到31.77元。

針對豬肉價格上漲，農業農村部有關負責人8月30日解釋稱，豬肉價格上漲，主要原因是市場供應偏緊所致，但市場肉類供應總體有保障。據新京報記者不完全統計，截至9月初，已有南寧、海口、江西、廣東、江蘇、四川等近十個省(市、縣)出臺了相關政策，以控制豬肉價格上漲給消費者帶來的影響。

消費大國，我國一年豬肉消費量超5000萬噸

值得關注的是，我國一直都是消費豬肉的大國。根據公開資料，2018年，我國豬肉消費量約達5539.8萬噸，同期，美國、俄羅斯、巴西、日本的豬肉消費量分別為974.9萬噸、319.7萬噸、303.5萬噸及277.5萬噸。

Wind數據顯示，2013年-2017年，全國居民人均豬肉消費量(不包括各種豬肉加工品)分別達19.77kg、20.04kg、20.14kg、19.62kg及20.11kg。

與此同時，近年來，我國豬肉產量有所下降。國家統計局數據顯示，2014年-2016年，我國豬肉產量呈現小幅下滑趨勢，產量分別達5820.8萬噸、5645.4萬噸、5425.5萬噸。2017年小幅回升，產量達5451.8萬噸。