維生素D有益人體骨骼和肌肉健康，缺乏維生素D會增加患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而雞蛋是維生素D的天然來源。如何讓雞蛋含有更多維生素D？德國研究人員提出了一個(gè)新方法：讓母雞多曬“日光浴”。

多曬太陽有助人體產(chǎn)生維生素D，但要滿足人體所需，有時(shí)還需通過食用魚或雞蛋等食物來補(bǔ)充更多維生素D。為此，德國哈雷－維滕貝格大學(xué)研究人員希望尋找到一種在食物中增加維生素D的方法，并選擇雞蛋為研究對象。

為刺激母雞體內(nèi)產(chǎn)生維生素D，進(jìn)而增加雞蛋中維生素D的含量，研究人員在雞舍中使用了人工“日光浴”——紫外線燈。在每天6小時(shí)的紫外線照射下，雞蛋中的維生素D含量僅在3周后就增加了3到4倍，不過在接下來幾周內(nèi)，這個(gè)數(shù)值沒有進(jìn)一步增加。

研究還發(fā)現(xiàn)，額外增加的紫外線光照并沒有給母雞帶來任何明顯問題，它們既沒有避開紫外線燈周圍區(qū)域，也沒有出現(xiàn)任何特殊行為。

研究人員說，實(shí)驗(yàn)表明這種讓母雞曬“日光浴”的方法可以在普通雞舍中實(shí)施。相關(guān)研究結(jié)果已發(fā)表在美國《家禽科學(xué)》雜志上。