季春的氣溫回升最快：清明之時(shí)宜清淡，養(yǎng)肺柔肝；谷雨之時(shí)則宜辛甘，升散健脾，以克制陰雨綿綿的天氣給人帶來(lái)的不舒服與黏膩感。

總體來(lái)說(shuō)，季春時(shí)候生病的病因病機(jī)有以下四點(diǎn)。

1. 季春之時(shí)，肝氣過(guò)旺則易導(dǎo)致腎虛，產(chǎn)生盜汗、腰酸、小便不利、陽(yáng)痿早泄等癥。

2. 自季春起氣溫升高較快，陰雨綿綿，溫差大，若稍不注意防寒保暖，就容易導(dǎo)致畏寒、腹痛、腹瀉等寒邪侵襲腸胃的癥狀。

3. 肝旺而疏泄失職，致肝郁不舒，易引起頭暈?zāi)垦！畀彙⑿孛{脹滿、乳房脹痛、煩躁易怒、失眠多夢(mèng)、婦女白帶過(guò)多、大便秘結(jié)等癥。

4. 脾胃虛弱，則上源之肺不能良好地通調(diào)水道、布散津液，會(huì)出現(xiàn)咳嗽、咽干等癥狀，且易受表邪侵犯，導(dǎo)致肺氣虛，出現(xiàn)干咳、鼻流清涕、痰少色白等表現(xiàn)。

又因每個(gè)季節(jié)的最后18天為脾旺之時(shí)，四季脾旺本不受邪，但在春季末肝旺時(shí)脾胃受制而虛，所以在肝旺時(shí)主要以疏肝、健脾為主。

季春時(shí)節(jié)食材挑選舉例五谷：粳米。

蔬菜：菠菜、薺菜、嫩茵陳、山藥、青白蘿卜、韭菜。

海鮮、肉類：烏雞、土雞、鴨（豬）血、蝦仁。水果：枸杞、龍眼、大棗、草莓。調(diào)味品：蜂蜜、蔥、姜。

養(yǎng)生關(guān)鍵詞：核桃仁。味甘，性溫。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、斂肺定喘、潤(rùn)腸通便、烏須發(fā)等功效，常用于神疲、健忘、食欲不振、腰膝冷痛、耳鳴、尿頻、遺精、陽(yáng)痿、須發(fā)早白等癥。

枸杞玫瑰花海蜇皮粳米粥

（春，疏肝健脾，滋陰）

春季谷雨時(shí)節(jié)，氣溫回升較快，陰雨綿綿，服用枸杞玫瑰花海蜇皮粳米粥，本著疏肝理氣、清熱滋陰之功，能起到緩解肝郁不舒、肝陽(yáng)上亢之效，能使因肝氣過(guò)旺所引起的胸脅痞滿、干咳少痰、頭暈?zāi)垦！⑷榉棵浲础┰暌着⑹叨鄩?mèng)、婦女白帶過(guò)多、大便秘結(jié)等癥狀得以改善。肝氣偏旺，經(jīng)常發(fā)火鬧脾氣的人，在春天除了鍛煉身體，多散步、郊游、打球等，不妨試試這道讓人體肝氣舒暢，既降火又養(yǎng)陰的枸杞玫瑰花海蜇皮粳米粥。

原料：枸杞10克，玫瑰花10克，海蜇皮60 克，粳米100克，適量精鹽。

做法：

1. 枸杞、玫瑰花、海蜇皮洗凈，置于鍋中，加足量涼白開(kāi)水，煮沸15分鐘后，加入粳米。

2. 武火煮沸5分鐘后，改用文火熬煮30分鐘。3. 待粥溫度下降至60℃左右，加入適量精鹽，和勻即成。

用法：早晚餐前溫?zé)岱酶?碗，7天為1 個(gè)療程。

功效：本方適用于肝郁不舒引起的胸脅痞滿、干咳少痰、頭暈?zāi)垦！⑷榉棵浲础┰暌着⑹叨鄩?mèng)、婦女白帶過(guò)多、大便秘結(jié)等癥。

【枸杞】俗稱“仙果”，性甘，味平，入肝、腎經(jīng)，是居家烹調(diào)的必備之品。有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤(rùn)肺止咳的功效，還可提高機(jī)體免疫力，降低血壓、血糖。由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在感冒發(fā)熱、有炎癥、腹瀉的人最好別吃。枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢進(jìn)者不宜服用。另外，枸杞子雖有降糖作用，但其含糖量較高，所以糖尿病患者要慎用，不宜過(guò)量食用。

【玫瑰花】性溫，味甘，微苦，入肝、肺經(jīng)。芳香通竅、理氣解郁、活血化瘀、醒脾安神。玫瑰花性溫，內(nèi)熱熾盛者慎用本品。

【海蜇皮】味甘、咸，性平。具有清熱化痰、消積、潤(rùn)腸、降血壓的作用，對(duì)氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等均有幫助。脾胃寒弱者勿單獨(dú)食用本品。

注意事項(xiàng)：適合谷雨前后服用。

九香蟲(chóng)香椿西紅柿蛋湯

（春，滋陰補(bǔ)腎，扶正壯陽(yáng)）

《本草新編》記載：“九香蟲(chóng)，蟲(chóng)中之至佳者，入丸散中，以扶衰弱最宜。但不宜入于湯劑，以其性滑，恐動(dòng)大便耳。九香蟲(chóng)亦興陽(yáng)之物，然非人參。白術(shù)、巴戟天、肉蓯蓉、破故紙之類，亦未見(jiàn)其大效也。”

九香蟲(chóng)又名瓜黑蝽，正如四川名產(chǎn)“香椿菜”一樣，其名字中帶有一“春”字。香椿是祛風(fēng)、散寒、止痛之品，將九香蟲(chóng)與香椿配伍，有祛風(fēng)散寒、溫腎壯陽(yáng)的功效。建議將九香蟲(chóng)及香椿加入西紅柿雞蛋湯中食用，原因在于其成品味道甘甜鮮美，且能達(dá)到健脾和胃、溫腎助陽(yáng)、滋陰清熱之效，最適合于脾胃不和、肝腎虧虛的人。

原料：九香蟲(chóng)30克，香椿100克，西紅柿2個(gè)，柴雞蛋1枚。

做法：

1. 先將30克九香蟲(chóng)炒熟，和香椿放入滾水中燉煮1小時(shí)。

2. 之后放入切碎的西紅柿一起再煮。出鍋前打入蛋花，加點(diǎn)鹽稍稍調(diào)味即成。

用法：每周1～2次，隨餐食用。

功效：本品功能健脾和胃、溫腎助陽(yáng)、滋陰清熱，適用于胃脘脹痛、食欲不振、腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟等癥。

【九香蟲(chóng)】又名瓜黑蝽、打屁蟲(chóng)，味咸，性溫，入肝、腎經(jīng)。主產(chǎn)于云南、四川、貴州、廣西等地，以個(gè)頭均勻、棕褐色、油性大、無(wú)蟲(chóng)蛀者為佳。功能理氣止痛，溫中助陽(yáng)。用于因膈脘滯氣、脾腎虧損、元陽(yáng)不足造成的胃寒脹痛、肝胃氣痛、腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸痛等癥。

【香椿】主產(chǎn)于四川。《四川中藥志》：香椿性溫，味辛苦，無(wú)毒，入肝、肺經(jīng)。功效是祛風(fēng)，散寒，止痛。用于風(fēng)寒外感、胸腹痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛、痔瘡、疝氣。

【西紅柿】味甘酸，性微寒，入脾胃、肝、腎經(jīng)。功能生津止渴，健胃消食。用于口渴，食欲不振。

【雞蛋】味甘、性平，入脾、胃經(jīng)，功效有補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、清熱利咽、健腦益智。

豬血菠菜湯

（春，養(yǎng)血，潤(rùn)腸）

菠菜性涼，能養(yǎng)血止血、調(diào)中潤(rùn)腸、平肝潤(rùn)燥，而豬血性溫，功在祛瘀止血、養(yǎng)血明目、潤(rùn)腸通便，兩相互補(bǔ)，共煮一道豬血菠菜湯則無(wú)性味偏頗，還共奏潤(rùn)腸通便、活血養(yǎng)血、潤(rùn)燥養(yǎng)顏、平肝明目的功效，對(duì)于年老體弱、腸胃蠕動(dòng)功能低下、有習(xí)慣性便秘者最佳。

另外，由于菠菜和豬血都有補(bǔ)血、補(bǔ)鐵的功效，貧血的人或女性在經(jīng)期，都可以適當(dāng)食用本品。

原料：豬血200克，菠菜250克，水500毫升，調(diào)料適量。

做法：

1. 豬血洗凈切成塊，菠菜洗凈切成短節(jié)。

2. 水燒開(kāi)后放入豬血和適量油、鹽，再燒開(kāi)后放入菠菜煮熟，加入調(diào)料即可。

用法：配餐食用。

功效：祛瘀止血，潤(rùn)腸通便，養(yǎng)血，調(diào)中潤(rùn)腸，平肝潤(rùn)燥。

【豬血】味甘苦，性微溫。有祛瘀止血、養(yǎng)血明目、潤(rùn)腸通便之功效。

【菠菜】味甘，性涼，入大腸、胃經(jīng)。具有養(yǎng)血止血、調(diào)中潤(rùn)腸、平肝潤(rùn)燥的功效。

注意事項(xiàng)：習(xí)慣性腹瀉者勿食。

（摘自《養(yǎng)在二十四節(jié)氣》中國(guó)醫(yī)藥科技出版社出版　唐博祥主編）