今年的央視“3·15”晚會聚焦問題辣條后，很多地方都開展了整治行動。像央視曝光企業所在的湖南平江，對100余家辣條企業進行整治。河南也開展整治校園周邊食品安全的“百日行動”。甘肅市場監督管理局日前則下發公告，決定在全省所有校園及周邊200米范圍內，禁止銷售辣條。

以中小學生為主要消費群體的辣條，歷來被稱作“五毛食品”。它雖然價格便宜，但卻是高油、高鹽、高添加的“三高”產品，刺激性也很大，對正在生長發育中的青少年健康不利影響較大。所以，即便是被曝光的幾個問題品牌辣條之外，一般的辣條小孩子也是不要吃為好。辣條不僅肆虐于鄉村學校，城市中的中小學生也深受其害。試問，杭州中小學旁的小賣部里，不也都是辣條“琳瑯滿目”？

對于甘肅決定在全省所有校園及周邊200米范圍內禁止銷售辣條的一刀切決定，叫好的人很多，但是質疑的人也很多，認為這一刀切得還不夠狠。很多人認為，200米范圍內不能賣，那學生完全可以在200米范圍外購買，上下學路上也可以買。雖然，通過提高購買門檻的方式來切斷學生接觸辣條的部分途徑，減少吃到辣條的概率，是值得嘗試的方法，但歸根到底還是得依靠源頭治理。今天辣條要在200米開外，明天方便面要在300米外才能銷售，都不是長久之計。學校周圍200米禁售是治標不治本，管住源頭才是真道理，所謂揚湯止沸不如釜底抽薪。

那么什么是源頭呢？無非有三。第一，生產源頭。如央視所呈現的，辣條低廉的價格背后是臟亂差的生產工序，以及沒有安全保障的質量。所以監管的重心應該放在那些生產企業上，適度提高懲罰的標準。不僅是辣條，還有其它類似的垃圾食品。一刀切，首先要切的是這些生產企業。

第二，監管也是源頭。還是要說說職能部門，不要等著問題曝光了才出現，畢竟這些問題都不是一天兩天了。難免有人要說怪話：“3·15”打假維權一陣風，雨過地皮濕，蜻蜓點水半空中。還有人說，被曝光之后就是“高度重視”，難道平日里對這種現象就可以“高度近視”了？個別人有情緒可以理解，但相關部門還是要把檢查食品安全作為日常工作，堵住源頭，不要等問題出現后再行動。監管在問題剛出現萌芽時則事半功倍。

第三個源頭，就是處于消費終端的未成年人的食品安全教育問題。在加強治理和監管的同時，還應該增強未成年人自我保護的意識和能力。如果小朋友們都知道辣條有害身體，即使有辣條鉆破層層監管，那又奈何？