酒是傅抱石作畫靈感的源泉，他幾乎無酒不畫。其次子傅二石曾回憶說：“經常練習書畫的人都有筆墨紙硯文房四寶，可在父親這里，卻還要加上第五寶———酒。”次女傅益璇撰文說：“父親一生與酒結下了不解之緣，是藝術界人所共知的。酒對于父親有很特殊的意義，尤其是在他的繪畫藝術里，酒更是起著微妙的作用。”

1959年，為慶祝中華人民共和國成立十周年，首都落成了十大建筑。周恩來和陳毅聯名點將，要傅抱石為人民大會堂作畫。于是，他冒著盛暑，匆匆趕到北京，和嶺南畫家關山月合作，為人民大會堂創作巨畫《江山如此多嬌》。

當時正值國家經濟困難時期，傅抱石為買不到好酒所困擾，口內苦淡、心神煩亂，靈感枯竭、畫興索然。為了完成任務，他不得不直接給周恩來寫信求援，周總理立即派人買來了好酒，傅抱石喜上眉梢。

當時，博抱石和關山月一起住在北京前門東方飯店一個多月，起初，關山月發現傅抱石每隔十分鐘就要離開畫室一次，便問他：“你的小便怎么那么多？老上廁所？”其實關山月聞到了傅抱石口中有酒氣，知道他是回寢室去過酒癮的。當他們完成創作任務離開東方飯店后，服務員從傅抱石的床底下發現了40多個空酒瓶！

傅抱石生前不僅作畫要飲酒，平日里和朋友高談闊論時，手持一杯也是常事。就是晚上燈下讀書也常有一杯相伴。以致現在南京傅抱石紀念館的畫室里還擺著一瓶茅臺酒，以紀念這位嗜酒的大師。