2月20日，在深交所規定的最后期限內，三全食品終于對深交所下發的關注函涉及的問題進行了回復。

不過，對于三全食品醞釀了幾天的回復內容，業內人士卻給出了“公司還在甩鍋”的評價。

公司否認信息披露不及時

值得一提的是，深交所讓三全食品回答的第一個問題是，涉及產品被抽檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的時間、公司知悉上述事項的時間，截至目前的核查結果，并結合公司在互動易上對投資者的回復及后續披露情況，說明信息披露是否及時、真實、準確、完整，是否符合《深圳證券交易所股票上市規則(2018年11月修訂)》第2.1條的規定。

對此，三全食品回答是，公司獲得上述事件的時間是通過互動平臺投資者提問后得知，時間是2月15日。于2月16日知悉并收取了湘西土家族苗族自治州重大動物疫病防制指揮部辦公室《關于配合調查處理非洲豬瘟病毒核酸陽性食品的通知》(簡稱通知)。

對于信息披露的是否及時，三全食品表示，2月16日、17日為非交易日，公司于2月18日開市前在指定信息披露媒體發布了《關于媒體報道灌湯水餃疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性情況說明的公告》，向公眾及時說明了事件情況及公司采取的應急措施。

“因為非洲豬瘟抽查時并不通知企業，所以公司不知道產品被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的具體時間。”三全食品表示，公司信息披露及時、真實、準確、完整，符合規定。

值得注意的是， 2月11日，一網友在投資交流交易平臺雪球網上爆出一份下發給湖南省湘西州食品藥品監督管理局的“督辦函”，該函中要求該局迅速組織人員對吉首市凌云冷凍食品批發部冷庫進行緊急排查，封存三全食品相關批次所有產品。同時要求對全州各縣市經營三全食品公司產品的網點立即下架該批次產品，采樣送檢。函中落款時間是2月10日。

對此，有業內人士質疑，既然上述督辦函要求迅速排查疫情并封存、下架所有該批次產品，這么大的動靜，企業竟然知曉的時間是4天后的2月15日，這不合情理。

中國食品產業分析師朱丹蓬對《證券日報》記者表示，湖南省湘西州食品藥品監督管理局在2月10日就被要求立即排查并封存下架相關批次三全食品的產品，公司在2月15日才知曉，這不符合邏輯，公司在推卸責任。

朱丹蓬表示，三全食品相關產品被全線下架，對公司產品銷售、品牌和商譽帶來的影響是不可估量的，所以企業一般會選擇說不知情。

對此，香頌資本執行董事沈萌接受《證券日報》記者采訪時表示，“三全食品的回答就是問題不在我(三全)，你們去找養豬的，我(三全)無辜，我(三全)替養豬的背黑鍋。”

在沈萌看來，三全食品的回答還是在為自己開脫，但現在是涉及食品安全問題，公司應該更優先對待。公司股價下跌(昨日公司股價下跌2.51%)，則說明三全并沒有從更高的食品安全社會性角度看待問題。

公司仍在“甩鍋”

三全食品在回復函中還強調，公司保證所用原料豬肉均來自優質合規供應商，從原料豬肉采購、運輸、驗收、倉儲、生產等各個環節都嚴把質量關，且每批到貨原料豬肉均嚴格驗證《動物檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》等合格證明，保證索證索票齊全。

同時，公司根據農業農村部下發的要求，增加了要求合規生豬定點屠宰廠必須提供經 PCR 檢測試劑盒或免疫學檢測試紙條檢測結果為陰性的非洲豬瘟檢測報告，《動物檢疫合格證明》上必須具有非洲豬瘟檢測結果為陰性的備注。

三全食品還表示，公司購置的非洲豬瘟專用檢測設備，型號為羅氏LightCycler96的熒光定量PCR儀已在2019年2月17日到貨，檢測人員已通過了農業農村部組織的非洲豬瘟檢測專業培訓，并正在建設專業配套實驗室，爭取盡快實現企業對非洲豬瘟的自檢能力。

也就是說，在三全食品相關產品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性之前，公司自身是沒有檢測非洲豬瘟的設備和自檢能力的。

值得注意的是，我國自去年8月份全國各地陸續爆發了非洲豬瘟疫情，作為一家與豬肉密集相關的食品企業，三全食品雖然自稱“長期以來，公司認真貫徹《食品安全法》，依照相關法律法規和標準的要求從事生產經營活動，筑牢食品安全防線。” 但是，在疫情爆發半年后才，公司才購買了相關檢查設備。

對此，朱丹蓬表示，三全食品是一家上市公司，在面對宏觀環境爆發非洲豬瘟的第一時間，就應該高度重視，不管是硬件上還是軟件上都要加大投入，確保產品安全。但從目前來看，三全食品還在推責。“三全食品是一家加工企業，是經營主體，出了問題就是企業的問題，而非上游的問題。”

在朱丹蓬看來，海底撈曾多次曝出食品安全問題，但是每次企業都主動承認錯誤，并加以整改，目前消費者還在排隊吃飯。而三全食品稱自己有抽檢，那么抽檢的樣本和抽檢率是多少，企業應該對外公布告知消費者。“三全目前還在甩鍋，但是這個鍋是甩不掉的。”

值得一提的是，在2月18日，三全食品在說明公告中表示，公司擁有完整的食品安全生產和溯源體系，但是，截至目前，這批被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性的豬肉來自哪家合格供應商，三全食品并未公告。

朱丹蓬表示，非洲豬瘟病毒不傳人，水餃需要高溫煮熟，對人體不會產生危害，但食品企業不能抱著僥幸的心理。既然三全食品相關產品出現問題，企業應該停產自檢，確保生產流程中的各個環節沒有殘留非洲豬瘟病毒，檢驗合格后再生產。

為此，《證券日報》記者致電三全食品董秘李鴻凱，電話一直處于無人接聽狀態。

而對于此次非洲豬瘟事件對公司2019年經營業績帶來的具體影響？三全食品表示目前尚無法評估。“雖然公司盡全力配合國家進行非洲豬瘟防控工作，但是公司作為食品生產加工型企業，處于養殖、屠宰類行業的下游，即便原料豬肉來自非疫區且索證索票齊全，也很難保證產品絕對不受污染。”三全食品表示，考慮到后期非洲豬瘟防控效果的不確定性，不排除未來非洲豬瘟病毒核酸檢測陽性產品新增的風險。同時此事件已影響到消費者對公司產品和品牌的信心，也會對公司未來業績產生不確定的影響。

不過，對于此次疑似產品的數量和價值，三全食品稱，此次封存相關疑似產品灌湯水餃共計24127件，價值2171430元。