感受舌尖上的幸福僅需二十六秒

中國鐵路首家智能無人餐廳開張迎客

新春走基層

開欄的話 佳節將近，春到福來。今年是新中國成立70周年，也是全面建成小康社會關鍵之年，即將到來的新春佳節格外令人期待。今日起，本報推出“新春走基層”專欄，我們的記者將走進基層、走進群眾、深入科研一線，記錄新時代奮斗者的感人故事，定格新時代美好生活的溫馨畫面，展現新時代人們的期盼夢想。敬請關注。

從觸屏點餐、掃碼支付、微波加熱到自動出餐，整個過程最多僅需26秒——中國鐵路首家智能無人餐廳亮相青島火車站北站。1月21日，正值春運第一天，南來北往的旅客們在進出青島站時，紛紛走進這家智能無人餐廳，親身體驗黑科技帶來的方便快捷，感受舌尖上的幸福。

科技日報記者走進智能無人餐廳，見這里的食品種類豐富，各類主食、菜品，還有特色小吃、冷餐沙拉和飲品等一應俱全。記者根據大屏幕顯示的菜肴、主食、飲品種類和價格，挑好餐品后，在點餐機的觸摸屏上操作，顯示總價格為26元，然后掃二維碼，使用微信或支付寶付款，后臺智能系統隨即開始加熱餐品，而后在出餐口送出，整個過程快捷高效。

與市面上常見的單一化自動售賣機不同，“智能無人餐廳”精心打造出了智能時尚的用餐環境，將有效的空間面積與標準化商品有機結合，合理劃分出一日三餐外加下午茶、夜宵等多個就餐環境。

來自深圳的李先生一家三口，在智能無人餐廳用二維碼進行支付后告訴記者，“這太方便了，而且安全、放心。”

據記者了解，智能無人餐廳所有餐品都來自品牌餐飲企業的中央廚房，食品原材料均可溯源；采用全球先進無菌包裝技術，進行真空包裝；高溫殺菌，不添加任何防腐劑，保證了口味的穩定和餐品的綠色、安全。做好的餐品由工作人員定期投放到點餐機中，出餐過程無需后廚操作，無需上下水，更沒有污水廢氣排放。

為打造平安春運、有序春運、溫馨春運，山東濟鐵旅行服務有限公司助力智慧車站建設，推出智能化服務項目，讓旅客進出青島時，生活體驗更美好。在去年設立“無人超市”的基礎上，今年春運之際推出智能無人餐廳，24小時營業，無需服務員輪班值守，顛覆了傳統的餐飲方式，滿足旅客個性化餐飲需求。

山東濟鐵旅行服務有限公司負責人介紹，智能無人餐廳技術由青島笈美創意科技有限公司自主研發，智能點餐系統簡單易用，新技術設備囊括整個大數據分析領域，以中央廚房統一處理、供應鏈統一配送的智能共享餐廳的模式，成為線下餐廳重構的一種新方式。

山東濟鐵旅行服務有限公司工作人員介紹，智能無人餐廳內設有智能管理系統，利用移動支付、后臺運營、數據分析、遠程監控等渠道收集大數據，通過智能分析匯總，能夠有效掌握旅客的口味、喜好等，便于及時調整餐品種類和經營戰略，讓旅客享受更細致周到的服務。