臭豆腐、鹵雞蛋、宮保雞丁、辣子雞、水煮牛肉……中國人所喜愛的食物，往往都是高鹽的、重口味的、鈉含量超標的，而對于水煮青菜、小蔥拌豆腐、清蒸魚等清淡食物，人們往往嗤之以鼻，無法下咽。重口味，已成為了中國人的飲食常態。

你一頓飯攝入的鈉，遠超全天推薦攝入量！

鈉是人體中一種重要的無機元素，它參與水的代謝過程，具有維持體內水平衡、酸堿平衡的作用，同時還可以維持血壓穩定，增強神經肌肉興奮性。

然而，人體每天攝入的鈉應適量，否則就易引起高血壓、骨質疏松等病癥。根據世界衛生組織標準，每人每天鈉的攝入量應維持在1000毫克-2500毫克之間，由于食鹽中含有40%的鈉，所以我們每天應攝入2.4-6克鹽。

然而，一項來自加拿大的研究顯示，我國35歲-70歲的人群中，有80%的人每日吃鹽量高于12.5克，這些人群鈉含量每增加1克，收縮壓便會增加2.86毫米汞柱！中國疾病預防控制中心的調查數據顯示，我國18歲以上的人群中，平均每日鹽攝入量為10.5克，比推薦量高出75%，若在餐廳就餐，每人一頓飯攝入的鈉，就遠超全天的推薦攝入量！

另外，除了食鹽含有鈉之外，生活中很多食物都含有鈉，如醬油、咸菜、加工食品、肉制品、味精、香腸、泡面、蜜餞、餅干等，即使是沒有咸味的蔬菜水果，都含有鈉，如果飲食稍微不控制，一個不小心就會使鈉的攝入量大大超標！

鈉攝入量超標，究竟有多可怕？

1、 誘發心臟病。鈉的攝入量過多，最直接的危害就是誘發高血壓。吃鹽太多會給血管壁施加壓力，令血管壁逐漸變厚變窄，最終會加重心臟壓力，誘發冠心病、腦卒中、動脈硬化等各種心血管疾病！

2、 傷肝腎。體內鈉離子過高，往往會令人出現“鈉水潴留”現象，從而加重腎臟負擔，引發腎臟疾病。有研究顯示，長期高鹽飲食，患慢性腎衰的風險更高。

3、 變笨。有研究顯示，長期攝鹽過量，容易加速人體認知能力的退化，令人出現記憶力下降，工作效率慢等現象。

4、 變胖。過量攝入鈉，會直接妨礙人體對鉀的吸收，從而影響身體代謝，造成體內脂肪堆積、水分滯留，令人變胖。另外，重口味食物更下飯，也會讓人在不知不覺中長胖。

5、 骨頭變脆。鈉的代謝，需要腎臟的參與，同時也需要損耗一定的鈣，如果鈉攝入量越多，鈣的消耗量就會越大，若長期吃鹽過多，就會影響骨骼健全，誘發骨質疏松。

中國人，真的該狠下心來限鹽了！

綜上所述，鹽吃多了對身體是非常不利的，因此，以重口味為飲食基調的中國人，應該嚴格控制鹽的攝入量。一般來說，市面上銷售的鹽勺，一勺約為2克，所以我們應每天應將食鹽用量控制在3勺以下。

另外，在選購食品時，建議看看包裝注明的鈉含量，少吃鈉含量高的食物，如咸菜、香腸、薯片等，養成健康的飲食習慣。