“菜價太嚇人了，菠菜15元一斤，茄子不按斤賣了！”8月26日，沈陽市民李女士對同事發感慨道。

網上也有不少網友吐槽，“吃火鍋都涮不起菜啦”，菜價啥時候才會平穩呢？

根據農業農村部信息中心發布的監測數據顯示，從7月初至8月下旬，全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格已連續8周上漲。今年第34周（8月17日至8月23日），19種蔬菜平均價格為3.44元/公斤，環比上升7.4%，同比上升13.9%。

從7月上旬經歷大范圍降雨天氣開始，沈陽蔬菜價格便開啟上漲模式，除7月23-27日短暫回落的一周外，蔬菜價格上漲態勢基本持續7周時間。

沈陽發改委價格監測中心的數據顯示，8月20-24日這一周，所監測20種蔬菜價格“16漲4降”，平均價格為6.46元/公斤，比上周上漲11.66%，與7月初的階段性低點相比，蔬菜整體價格累計上漲58.33%。其中，以菠菜為代表的葉菜和以黃瓜為代表的茄果類蔬菜上漲尤為明顯。

五方面原因疊加

導致沈陽蔬菜價格一路上漲

沈陽蔬菜價格為什么會一路上漲？據分析，按照往年慣例，由于“三伏天”氣溫高、濕度大，不利于蔬菜生長，因此被稱為“伏缺期”，蔬菜價格會進入正常波動。今年夏季的數次強降雨，以及東北地區持續高溫濕熱天氣，多地最高氣溫突破歷史記錄的最高值，導致蔬菜生長遲緩，市場供應不足，加劇了蔬菜價格上漲勢頭。

具體來看，沈陽蔬菜價格一路上漲是五方面原因疊加造成：

炎熱天氣尤其是超高溫天氣影響蔬菜產量，蔬菜一般在35℃以上會生長緩慢甚至停止生長，盡管菜農能夠通過人工灌溉的方式滿足用水，但蔬菜產量也受到了一定影響。

降雨過后，部分地區蔬菜由于周邊泥濘收獲困難或滯留在運輸途中，同時葉菜容易受淹而腐爛、高溫天氣更加不易保存，價格一天一變，零售商拿貨謹慎，市場供應量減少。

“立秋”前后，黃瓜等地產蔬菜進入“斷茬期”（夏菜供應結束，秋菜還未大量上市），蔬菜品質下降、供應量減少。

近期我市及外省陸續發生豬瘟、牛羊炭疽疫情，市民蔬菜需求增加在一定程度上也助推價格上漲。

受臺風“溫比亞”影響，8月18、19日山東壽光多地連降暴雨，大量民居、農田、大棚及養殖場等損失慘重。而壽光曾被命名為“中國蔬菜之鄉”，是全國最大的蔬菜生產地，經此洪災后，山東本地蔬菜市場價格或將受到預期因素影響而上漲，但對沈陽蔬菜市場的影響有限。

均價11.22元/公斤

雞蛋價格繼續攀升

數據顯示，8月20-24日，沈陽雞蛋價格在高位基礎上繼續攀升，平均價格為11.22元/公斤，比上周上漲9.61%。不過，由于前期漲勢較大，終端市場對高價謹慎，市場走貨有所放緩，8月22日開始，雞蛋價格小幅回落，三個工作日內累計回落1.51%。

專家分析，隨著8月下旬各大院校陸續開學，以及部分食品企業仍處于集中采購階段，下游需求仍存有一定支撐，預計開學前，蛋價將呈現先穩后漲態勢，整體漲幅有限。

此外，上周，沈陽市場肉類價格微幅上漲。豬肉、牛肉、羊肉、白條雞價格為25.17元/公斤、61.18元/公斤、58.57元/公斤、15.86元/公斤，分別比上周上漲1.11%、1.74%、1.83%、1.95%。

國家發改委：蔬菜價格將逐漸平穩

根據農業農村部的監測，7月底全國580個蔬菜產業重點縣信息監測點在田蔬菜面積約109萬畝，處于合理區間。國家發改委有關負責人表示，對于未來蔬菜價格走勢，蔬菜生產和市場供應是完全有保障的。

國家發改委價格檢測中心農產品監測處處長 王雙正：現在已經進入秋季，一些惡劣天氣，將會明顯減少。蔬菜的生產和供應，得到有效的保障。特別是蔬菜的采摘，運輸效率也將得到提升。市場供應是沒有問題的。

國家發改委價格監測中心表示，總體上看，蔬菜價格將逐漸平穩。部分的蔬菜品種價格，將呈現穩中有降的變化趨勢。